副菜
つくしの酢の物
15分
- エネルギー45kcal
- 炭水化物9.2g
- 脂質0.3g
- たんぱく質1.8g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
春になると 食べたくなる つくし。 酢の物で食べるのが一番好きです。
作り方
- 1
つくしは、はかまを丁寧に取りのぞき、塩(レシピ分量外)を加えた熱湯で さっと湯掻く。 冷水にとって冷ましたらザルにあげ、水気を絞る。
- 2
ボウルに、酢・砂糖・だし醤油を入れてよく混ぜる。 ①のつくしと、削り節を入れて混ぜる。
ポイント
つくしは頭の部分が緑色でしまっているものが、苦みがあります。 はかまの間隔が長く伸びているものは、長けていて 苦みがありません。
レシピID：114277
更新日：2014/03/19
投稿日：2014/03/19
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