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フライパンで簡単ナン

25

2015.03.23

分類主食

調理時間: 25分

ID126142

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

発酵なし。
フライパンですぐに焼ける、もっちりしたナンのレシピです。

ブランチ インド料理 パン 子供 世界各国の料理

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材料(4枚分(2人分))
強力粉 230g
プレーンヨーグルト 150g
ふたつまみ
オリーブオイル 大さじ2
作り方
Point!
ホームベーカリーの生地こねコースで捏ねても結構です。フライパンには油をひかなくても大丈夫です。 フライパンで焼く時に、蓋をして焼くと、もっちり仕上がります。
  1. 強力粉、プレーンヨーグルト、塩、オリーブオイルをボウルに入れて混ぜます。
    最初はべたべたついてきますが、そのままボウルで捏ねるように混ぜているとまとまってきます。
    まとまってきたら、台の上に出して打ち付けるように捏ね、生地がなめらかになってきたら捏ね終わりです。(10分ほど) その後、生地を4等分します。
  2. 平べったく伸ばし、中火で温めたフライパンで両面焼き色がつくまで焼きます。
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コメント・感想 Comment
小春(ぽかぽかびより) さん
2020.09.13 22:43

Keiko Uさん。コメント有り難うございます。たくさんあるレシピの中から、このレシピを選んで下さって有難うございます💕 中にふっくら空気が入ったような釜焼きのナンとは、少し仕上がりが違うものかもしれません💦 イーストや酵母が入っていないのですが、蓋をして焼く事で、幾分か もっちりします。 もしくは小麦粉にしっかり火が通ってなかったのかもしれません。もし、次に作ることがあれば、今回よりも薄めに伸ばすか、火加減を弱めにして蓋をしてじっくり焼いてみて下さい。 空気が入ったような、ふっくらするナンでしたら、おっしゃる通り、発酵させるような材料とレシピのものが良いかもしれません。。。

Keiko U さん
2020.09.13 18:01

うまく焼けません ナンというより小麦粉を焼いただけのようになってしまいました… 発酵がないと加減が難しいのかな

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