大人な和梨のコンポート
投稿日2013/07/27
更新日2013/07/27
調理時間20分
これから美味しくなる梨。ちょびっと大人なコンポートです。バニラアイスを添えて。
材料（2人分）
- 和梨1個
- ウェルチマスカット200cc
- シナモンスティック1本
- ブラックペッパー5粒
- 生姜スライス3枚
- バニラアイス適量
作り方
ポイント
ストウブの14センチラウンドで作りました。厚手の鍋でない場合は水分が飛ぶので、ウェルチの量を増やして下さい。
- 1
梨は4つ割にし、面取りをする。
- 2
鍋に材料を入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をし弱火にして10分加熱する。
- 3
バニラアイスを添えていただく。
レシピID
101607
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- Artist
はるひ
料理研究家・フードコーディネーターとして活動中。 調理学校卒業後、南仏料理レストラン・カフェ・ダイニングバーで経験を積み、2011年独立。企業レシピ開発、雑誌出演、動画出演、フードイベント、フードコーディネートなど。得意料理はフランスの琺瑯鍋、「ストウブ」を使った料理。シンプルで体に優しい料理を日々考案。