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    大人な和梨のコンポート

    • 投稿日2013/07/27

    • 更新日2013/07/27

    • 調理時間20

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    これから美味しくなる梨。ちょびっと大人なコンポートです。バニラアイスを添えて。

    材料2人分

    • 和梨
      1個
    • ウェルチマスカット
      200cc
    • シナモンスティック
      1本
    • ブラックペッパー
      5粒
    • 生姜スライス
      3枚
    • バニラアイス
      適量

    作り方

    ポイント

    ストウブの14センチラウンドで作りました。厚手の鍋でない場合は水分が飛ぶので、ウェルチの量を増やして下さい。

    • 1

      梨は4つ割にし、面取りをする。

    • 2

      鍋に材料を入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をし弱火にして10分加熱する。

    • 3

      バニラアイスを添えていただく。

    レシピID

    101607

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    はるひ
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    はるひ

    料理研究家・フードコーディネーターとして活動中。 調理学校卒業後、南仏料理レストラン・カフェ・ダイニングバーで経験を積み、2011年独立。企業レシピ開発、雑誌出演、動画出演、フードイベント、フードコーディネートなど。得意料理はフランスの琺瑯鍋、「ストウブ」を使った料理。シンプルで体に優しい料理を日々考案。

    「料理家」という働き方 Artist History