デザート

優しい甘さ♪ 『和梨のコンポート』

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20分

短いフルーツの旬を思う存分味わいたい時にはコンポートがおすすめ♪ そのまま味わうのも、ケーキやヨーグルトに合わせても程よい食感と優しい甘さが我が家好み。ハラールや小さなお子様にも食べやすいように、シンプルにグラニュー糖や、カロリーを控えたい時にはラカント仕立てもOKですよ(^ ^)

材料

1
梨は種と皮を取り除き6〜8等分に切り、レモンは皮（白い部分も一緒に）を剥き、1.5cm幅に切ります。 ▶︎シャキッとした食感を残して仕上げる場合は、６等分。（私はこちらの方が好みです(^ ^)） ▶︎梨1個で皮や種を取り除いて300g前後。材料を切り終えた状態の重量に対して20％のグラニュー糖を使用します。
2
鍋にA グラニュー糖梨の重量の20%、水400mlと（１）を入れ強火にかけ、沸騰したら灰汁を丁寧に取り除いて弱火にし、落とし蓋をして12分煮て火を止めます。
3
そのまま冷まして保存容器に入れ、３週間を目安に冷蔵保存可能です(^ ^)