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    優しい甘さ♪ 『和梨のコンポート』

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    優しい甘さ♪ 『和梨のコンポート』

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    • 投稿日2022/08/31

    • 調理時間20

    短いフルーツの旬を思う存分味わいたい時にはコンポートがおすすめ♪ そのまま味わうのも、ケーキやヨーグルトに合わせても程よい食感と優しい甘さが我が家好み。 ハラールや小さなお子様にも食べやすいように、シンプルにグラニュー糖や、カロリーを控えたい時にはラカント仕立てもOKですよ(^ ^)

    材料

    • 2個
    • レモン
      1個
    • A
      グラニュー糖
      梨の重量の20%
    • A
      400ml

    作り方

    ポイント

    ■グラニュー糖は、梨の皮と種を取り除いた重量の20%を用意します。

    • 1

      梨は種と皮を取り除き6〜8等分に切り、レモンは皮(白い部分も一緒に)を剥き、1.5cm幅に切ります。 ▶︎シャキッとした食感を残して仕上げる場合は、6等分。(私はこちらの方が好みです(^ ^)) ▶︎梨1個で皮や種を取り除いて300g前後。材料を切り終えた状態の重量に対して20%のグラニュー糖を使用します。

    • 2

      鍋にA グラニュー糖梨の重量の20%、水400mlと(1)を入れ強火にかけ、沸騰したら灰汁を丁寧に取り除いて弱火にし、落とし蓋をして12分煮て火を止めます。

    • 3

      そのまま冷まして保存容器に入れ、3週間を目安に冷蔵保存可能です(^ ^)

    レシピID

    443914

    「レモン」の基礎

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    奥山 まり

    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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