副菜
鍋ひとつでできる♪かき玉キムチあんかけ豆腐
投稿日2021/02/04
更新日2021/02/04
調理時間10分
キムチで作るあんかけでボリュームたっぷりの豆腐料理に♪卵を加えることで、キムチの辛さをまろやかにしてくれます！手軽に作れるので、寒い日にすぐあったかい料理が食べたい時に便利です(^^)
材料2人分
- 木綿豆腐1丁
- キムチ大さじ2
- たまねぎ1/2玉
- 小ねぎ2本分
- 卵1個
- ごま油小さじ1
- A中華だし大さじ1と1/2
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- A水400ml
- 片栗粉大さじ1/2
作り方
ポイント
・キムチはさっと炒めることで辛味が和らぎます。 ・余ったキムチの活用にも◎！
- 準
- 1
たまねぎ・水大さじ3（分量外）を片手鍋に入れ、たまねぎがやわらかくなるまで煮る。水気がなくなったら、ごま油小さじ1・キムチを加えて炒める。
- 2
A 中華だし大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、水400mlを加えて中火で煮立たせ、片栗粉大さじ1/2を水大さじ2でといたものを加え、弱火で1分煮る。
- 3
木綿豆腐を一口サイズにちぎって2に加え、ひと煮立ちさせる。溶き卵を回し入れて、火を止める。卵がふわふわの状態で盛り付け、ねぎをたっぷり乗せてできあがり♪
レシピID
406104
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
