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    副菜

    鍋ひとつでできる♪かき玉キムチあんかけ豆腐

    • 投稿日2021/02/04

    • 更新日2021/02/04

    • 調理時間10

    キムチで作るあんかけでボリュームたっぷりの豆腐料理に♪卵を加えることで、キムチの辛さをまろやかにしてくれます!手軽に作れるので、寒い日にすぐあったかい料理が食べたい時に便利です(^^)

    材料2人分

    • 木綿豆腐
      1丁
    • キムチ
      大さじ2
    • たまねぎ
      1/2玉
    • 小ねぎ
      2本分
    • 1個
    • ごま油
      小さじ1
    • A
      中華だし
      大さじ1と1/2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      400ml
    • 片栗粉
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・キムチはさっと炒めることで辛味が和らぎます。 ・余ったキムチの活用にも◎!

    • たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。 小ねぎは小口切りにする。 卵は溶いておく。

    • 1

      たまねぎ・水大さじ3(分量外)を片手鍋に入れ、たまねぎがやわらかくなるまで煮る。水気がなくなったら、ごま油小さじ1・キムチを加えて炒める。

    • 2

      A 中華だし大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、水400mlを加えて中火で煮立たせ、片栗粉大さじ1/2を水大さじ2でといたものを加え、弱火で1分煮る。

    • 3

      木綿豆腐を一口サイズにちぎって2に加え、ひと煮立ちさせる。溶き卵を回し入れて、火を止める。卵がふわふわの状態で盛り付け、ねぎをたっぷり乗せてできあがり♪

    レシピID

    406104

    質問

    作ってみた!

    • メイプルの作ってみた!投稿(鍋ひとつでできる♪かき玉キムチあんかけ豆腐)
      メイプル
      メイプル

      2021/02/22 23:19

      おいしかった😄。パンチとコク、のどごしトロ〜リでキムチの辛味もまろやかな味。 身体が温まりますネ😊 ごちそうさま。

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    管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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