鍋ひとつでできる♪かき玉キムチあんかけ豆腐

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁
• キムチ
  大さじ2
• たまねぎ
  1/2玉
• 小ねぎ
  2本分
• 卵
  1個
• ごま油
  小さじ1
• A
  中華だし
  大さじ1と1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  水
  400ml
• 片栗粉
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。 小ねぎは小口切りにする。 卵は溶いておく。

• 1

  たまねぎ・水大さじ3（分量外）を片手鍋に入れ、たまねぎがやわらかくなるまで煮る。水気がなくなったら、ごま油小さじ1・キムチを加えて炒める。

• 2

  A 中華だし大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、水400mlを加えて中火で煮立たせ、片栗粉大さじ1/2を水大さじ2でといたものを加え、弱火で1分煮る。

• 3

  木綿豆腐を一口サイズにちぎって2に加え、ひと煮立ちさせる。溶き卵を回し入れて、火を止める。卵がふわふわの状態で盛り付け、ねぎをたっぷり乗せてできあがり♪

ポイント

・キムチはさっと炒めることで辛味が和らぎます。 ・余ったキムチの活用にも◎！

作ってみた！

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