ほっこり♪豆乳タラコのポタージュ

材料（2人分）

• たらこ
  大さじ1.5
• 玉ねぎ
  1/2個
• バター
  大さじ1
• 小麦粉
  大さじ1
• 豆乳
  300cc
• 粉チーズ
  大さじ1
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• 塩
  少々
• ブラックペッパー
  たっぷりめ
• こねぎ
  あれば少々

作り方

• 下準備
  ・タラコは包丁の背を使って皮から身をだしておく。 ・玉ねぎはみじん切り、こねぎは小口切りしておく。

• 1

  鍋にバターを溶かし、弱火で玉ねぎを炒める。

• 2

  しんなりしたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなったら豆乳をすこしずつ加えながらよく混ぜる。

• 3

  豆乳を1/3ほど加えたところでタラコを加えよく混ぜ、残りの豆乳、粉チーズ、コンソメを加える。

• 4

  塩で味をととのえブラックペッパーをふり、器に盛りこねぎを散らす。

ポイント

常に弱火で、沸騰はさせないように！ 小麦粉を加えることで、とろみがUP♪焦がさないように注意！ タラコのかわりに明太子、豆乳の代わりに牛乳でももちろんGOODです♪

作ってみた！

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