みかんババロア

• 45分

材料4人分（4人分）

• ミカン果汁
  1カップ
• グラニュー糖
  大さじ2
• レモン汁
  大さじ1
• 粉ゼラチン
  5g
• 水
  大さじ3
• 生クリーム
  1カップ
• 生姜すりおろし
  小さじ1
• グラニュー糖
  1/2カップ
• ミカン果汁
  1/2カップ
• 粉ゼラチン
  2～3g
• 水
  大さじ1

作り方

• 1

  みかんの果汁を絞る 粉ゼラチンは分量の水でふやかせておく

  
• 2

  1の果汁、グラニュー糖を鍋で温めて、ふやかしたゼラチンを溶かしてレモン汁を加える

• 3

  2を氷水の張ったボールにあてて、ゆっくりととろみがつくまでかき混ぜる

  
• 4

  生クリーム(7分立て)を3と合わせて混ぜ、型に流し入れて冷し固める

  
• 5

  生姜すりおろし、ミカン果汁、グラニュー糖を鍋で温めてふやかした粉ゼラチンを加えて冷す。(柔らかいゼリーができます) 冷蔵庫から出し、4の上にかけて完成

ポイント

酸味の強いみかんの時は砂糖の量を調節して下さい。

作ってみた！

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