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    ネーブルオレンジのぷるぷるミルクババロア

    • 投稿日2014/03/12

    • 更新日2014/03/12

    • 調理時間60

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    26

    小さい頃よく母が作ってくれたババロア、苺だったりオレンジだったり旬のフルーツが入っていました。 今日はオレンジとミルクを使ったぷるぷる仕上げ! 簡単おやつです。

    材料4人分

    • オレンジ
      2個
    • 牛乳
      1cup
    • 生クリーム
      1cup
    • 砂糖
      60g〜
    • A
    • 大さじ4
    • 粉ゼラチン
      10g

    作り方

    ポイント

    オレンジの甘みによってお砂糖の量を増減してくださいね! お好みで豆乳やヨーグルトに変えてもOK♪

    • 1

      オレンジの皮をむき、果肉を適当な大きさに切る。 むいた皮もぎゅっとしぼり果汁もボウルに入れる、そこに砂糖も半量加える。

    • 2

      小鍋などにAを入れふやかしておく。

    • 3

      Aに残りの砂糖を加え弱火にかけ溶かしたら、ゆっくり牛乳を入れダマができないよう馴染まし火をとめる。 ①と生クリームを加え全体を混ぜたらお好みの型に入れ冷やしでできあがり。

    レシピID

    102664

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

    「料理家」という働き方 Artist History