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甘酒蒸しパン

甘酒蒸しパン
  • 投稿日2014/01/14

  • 調理時間30

大注目の発酵食品。 体にやさしい自然な甘さが楽しめます。

材料6個分

  • 甘酒
    120g
  • 薄力粉
    100g
  • ベーキングパウダー
    小さじ2杯
  • 100~120cc

作り方

ポイント

薄力粉と水を合わせる時、練りすぎてしまうとべったりとして膨らまないので 必ずさっくりと切るように混ぜてください

  • 1

    薄力粉、ベーキングパウダーは混ぜてふるいにかけておく。 鍋にお湯を沸騰させて、蒸す準備をしておく。

    工程写真
  • 2

    1.と甘酒を合わせ、水を100cc加えて練らないようにさっくりと混ぜる。 固いようだったら水を少しずつ加えて調節する

  • 3

    2.を蒸し器に並べて強火で13~15分蒸す

レシピID

112911

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川崎利栄
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川崎利栄

川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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