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春野菜のパイサラダ

30

2014.03.30

分類

調理時間: 30分

ID114437

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

冷凍パイ生地を使用するので簡単にできて、見た目も春らしく仕上がります。
ゆで野菜をポテトサラダに変えてみたりアレンジが効きます。

野菜のおかず おもてなし シニア 記念日

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材料(7.5cmのセルクル4個分)
冷凍パイ生地 2枚
たまご 2個
空豆 4粒
ラディッシュ 1個
アスパラガス 2本
ブロッコリー 4房
かいわれ 少々
マヨネーズ 大さじ1/2
粒マスタード 小さじ1
少々
ピンクペッパー 少々
作り方
Point!
パイ生地を解凍しすぎない。 パイ生地を先に焼いて冷ましておく。
  1. 冷凍のパイシートは使う少し前に冷凍庫から出し、麺棒で延ばして7.5cmのセルクルで丸く型を抜き(8枚)少し小さい円の方でドーナツ型のものを作る(8枚のうち4枚)
  2. 200度に温めたオーブンで15分焼く(機種によって時間は異なります)
  3. たまご2個はゆでたまごにして
    1cmほどの大きさにカットをする。
  4. 空豆、アスパラガス、ブロッコリーを塩ゆでをする。
    ラディッシュは薄くカット、カイワレは3等分にカットする
  5. マヨネーズ、マスタードを混ぜて茹で卵とブロッコリー、アスパラガスを加える。
    焼いておいたパイ生地に入れて、空豆、ラディッシュ、カイワレを飾る。
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