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ジェノヴェーゼ*Pesto Genovese 2013

10

2013.08.15

分類

調理時間: 10分

ID101940

Can'Naカンナ/片岡可奈子

*美味しく楽しく美しく* ワインもおもてなしお料理もおまかせ

毎年作るジェノヴェーゼ
今年は松の実なしでパルメザンチーズでまろやかに仕上げました。バジルの旬が終わる前にソースにしてストックしておきましょう!パスタはもちろん、焼いたお肉、お魚、お野菜に少し添えるだけでレベルアップ!!BBQに持参しても★

アウトドア 野菜のおかず 時短 おもてなし ドレッシング

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材料(作りやすい分量)
バジルの葉 50g
ローストクルミ 50g
パルメザンチーズ 30g
エクストラバージンオリーブオイル 200cc
ニンニク(皮をむいて芯をとる) 1かけ
フルール・ド・セル(塩) ひとつまみ
ブラックペッパー(こしょう) 少々
作り方
Point!
美味しく頂く最大のポイントは!! 翌日以降に頂くこと★ 味がなじんで落ち着いた頃が一番美味しいです。キレイな容器に入れ 冷蔵庫で2-3週間日持ちします。小分けにして冷凍もOK! バジルは茎を残さず葉のみを摘んで使います。
  1. ミキサーにすべての材料を入れ なめらかになるまでまわして出来あがり★ 綺麗な容器に入れて 翌日以降にお召し上がりください。
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