ジェノヴェーゼ*Pesto Genovese 2013
投稿日2013/08/15
更新日2013/08/15
調理時間10分
毎年作るジェノヴェーゼ 今年は松の実なしでパルメザンチーズでまろやかに仕上げました。バジルの旬が終わる前にソースにしてストックしておきましょう!パスタはもちろん、焼いたお肉、お魚、お野菜に少し添えるだけでレベルアップ!!BBQに持参しても★
材料（作りやすい分量）
- バジルの葉50g
- ローストクルミ50g
- パルメザンチーズ30g
- エクストラバージンオリーブオイル200cc
- ニンニク(皮をむいて芯をとる)1かけ
- フルール・ド・セル(塩)ひとつまみ
- ブラックペッパー(こしょう)少々
作り方
ポイント
美味しく頂く最大のポイントは!! 翌日以降に頂くこと★ 味がなじんで落ち着いた頃が一番美味しいです。キレイな容器に入れ 冷蔵庫で2-3週間日持ちします。小分けにして冷凍もOK! バジルは茎を残さず葉のみを摘んで使います。
- 1
ミキサーにすべての材料を入れ なめらかになるまでまわして出来あがり★ 綺麗な容器に入れて 翌日以降にお召し上がりください。
レシピID
101940
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Can'Naカンナ/片岡可奈子
料理家 ワインサロン&クッキング ラトリエ・デ・ヴァン主宰 日本ソムリエ協会 ワインアドバイザー 日本穀物検定協会 米粉食品指導員 あなただけの真心込めた素敵なお料理とワインのマリアージュ♡ "もっと素敵にワインのある暮らし" をご提案。 ワイン・シャンパーニュの輸入商社でのワインアドバイザーの経験・美食の経験を活かし、料理家デビュー。 毎年渡仏し 生きた食文化を学び 自分らしく発信。 旬の素材を活かした ご家庭でも気軽に挑戦できちゃうヘルシーフレンチ 「Can'Naのパリレシピ」が人気を集めている。