調味料
【バジルがあったら】自家製ジェノヴェーゼ
投稿日2023/08/01
更新日2023/08/01
調理時間5分(ハンドミキサー使用)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存1ヶ月
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バジルが大量にある方におすすめのジェノヴェーゼ🌿そのままトマトにかけたり、パスタやそうめんに絡めたり、チキンに塗って焼いたり、用途は様々です✨️ マグロやサーモンなどのお刺身とも相性いいので、お醤油に代わりに添えてみてください♪
材料（作りやすい量）
- Aバジルの葉15g(10～20枚)
- Aくるみ5g
- A塩小さじ1/4
- A黒胡椒少々
- Aオリーブオイル大さじ3
- Aにんにく1片(にんにくチューブ3～5㎝)
作り方
ポイント
くるみは乾煎りすると香りがよくなり香ばしくなります。くるみがない場合は松の実やカシューナッツなどでの代用も可です。ナッツが苦手な方は入れなくても美味しいですよ☺️ ハンドミキサーを使用していますが、お持ちでない方はすり鉢でも可能です。
- 準
バジルの葉はきれいに洗い水分をよくふき取る。
- 1
くるみをフライパンで1分ほど乾煎りする。
- 2
ミキサー容器にA バジルの葉15g、くるみ5g、塩小さじ1/4、黒胡椒少々、オリーブオイル大さじ3、にんにく1片を入れ30秒～1分ほど撹拌する。
- 3
綺麗なジェノヴェーゼの完成です。
- 4
煮沸した瓶に詰め、冷蔵庫で保管します。
レシピID
465629
質問
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「バジル」の基礎
- Artist
ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。
