スパイスティー(チャイ)

• 10分

材料2人分（2人分）

• 紅茶
  小さじ2(茶葉)
• 水
  200ml
• 牛乳
  200ml
• シナモン(スティック)
  1本
• クローブ(ホウル)
  2粒
• カルダモン(ホウル)
  2粒
• ブラックペッパー(ホウル)
  2粒
• 砂糖
  大さじ1〜2

作り方

• 1

  シナモン(スティック)は手で細かく砕いてから乳鉢に入れさらに細かく砕く。クローブ(ホウル)を加えクローブを潰すように砕き、カルダモン(ホウル)は外皮を割って中の種を取り出し加え潰すように砕きます。

  
• 2

  1へブラックペッパー(ホウル)を加え軽く潰し、鍋に水と砕いたスパイスを加え火にかけ沸騰したら弱火にし、湯が茶色く色づいてきたら火を止め、紅茶の茶葉を入れて3分置く。

• 3

  2に牛乳を加え火にかけ、フツフツとしてきたら火を止め、砂糖を加え溶かし、茶こしを通してティーポットに注ぎ、カップに注ぐ。

  

ポイント

紅茶はダージリン、セイロンなど好みの茶葉を。 甘さ控えめです。好みで砂糖の量を増やしてください。

作ってみた！

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