飲み物
スパイスティー(チャイ)
投稿日2013/09/04
更新日2013/09/04
調理時間10分
ホウルスパイスで入れる本格スパイスティー(チャイ)です。 便利な粉状のものも売っているけど・・・ やっぱりスパイスからつくるスパイスティーは格別です。
材料2人分（2人分）
- 紅茶小さじ2(茶葉)
- 水200ml
- 牛乳200ml
- シナモン(スティック)1本
- クローブ(ホウル)2粒
- カルダモン(ホウル)2粒
- ブラックペッパー(ホウル)2粒
- 砂糖大さじ1〜2
作り方
ポイント
紅茶はダージリン、セイロンなど好みの茶葉を。 甘さ控えめです。好みで砂糖の量を増やしてください。
- 1
シナモン(スティック)は手で細かく砕いてから乳鉢に入れさらに細かく砕く。クローブ(ホウル)を加えクローブを潰すように砕き、カルダモン(ホウル)は外皮を割って中の種を取り出し加え潰すように砕きます。
- 2
1へブラックペッパー(ホウル)を加え軽く潰し、鍋に水と砕いたスパイスを加え火にかけ沸騰したら弱火にし、湯が茶色く色づいてきたら火を止め、紅茶の茶葉を入れて3分置く。
- 3
2に牛乳を加え火にかけ、フツフツとしてきたら火を止め、砂糖を加え溶かし、茶こしを通してティーポットに注ぎ、カップに注ぐ。
レシピID
103722
質問
作ってみた!
- Artist築山紀子
2014/10/06 18:42
チャイのレシピを探していたので、スパイスがお得意なゆっきーさんのレシピを見つけて嬉しかったです♡ 秋の夜長に頂きました＾＾ とっても美味しい♪いつもブラックペッパーは入れてなかったので、香りに強さが出てとっても好きです！ ありがとうございます！
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- Artist
バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。