本格・チャイミルクティー。

材料2人分

• クローブ
  5粒
• カルダモン
  3粒
• 生姜のスライス
  3g
• シナモンスティック
  1本
• 八角
  1個
• 粒胡椒
  5粒
• ローリエ
  1枚
• 紅茶葉
  8g
• 水
  100cc
• 牛乳
  400cc
• 砂糖
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  スパイスと紅茶葉を用意します。 上から時計回りにシナモンスティック、カルダモン、クローブ、粒胡椒、八角、生姜のスライス、真ん中がローリエです。

  
• 2

  カッティングボードやまな板にクローブ・カルダモン・粒胡椒2粒を置いて、瓶等で細かく潰しておく。

  
• 3

  鍋に水と潰したスパイス、八角、生姜、シナモンスティックとローリエ、残りの粒胡椒を入れて沸騰させる。

  
• 4

  沸騰したら紅茶葉を入れる。

  
• 5

  牛乳を入れて沸騰するまで強火で煮る。 沸騰したら弱火にして、2～3分煮立てる。 砂糖を入れる。

  
• 6

  茶漉し付きポットやザル等で濾す。

  

ポイント

スパイスを潰す時に飛び散る事があります。 瓶をゆっくりと転がして、スパイスが飛ばない様にして下さい。 スパイスグラインダーをお持ちの方は使うと簡単に出来ます。

作ってみた！

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