本格・チャイミルクティー。

スパイスと紅茶葉を用意します。 上から時計回りにシナモンスティック、カルダモン、クローブ、粒胡椒、八角、生姜のスライス、真ん中がローリエです。

カッティングボードやまな板にクローブ・カルダモン・粒胡椒2粒を置いて、瓶等で細かく潰しておく。

鍋に水と潰したスパイス、八角、生姜、シナモンスティックとローリエ、残りの粒胡椒を入れて沸騰させる。

沸騰したら紅茶葉を入れる。

牛乳を入れて沸騰するまで強火で煮る。 沸騰したら弱火にして、2～3分煮立てる。 砂糖を入れる。

茶漉し付きポットやザル等で濾す。