Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. シャキふわ♪豆腐蓮根の鶏つくね

    シャキふわ♪豆腐蓮根の鶏つくね 3分前

    166人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 大好き♡生おからのサラダ

    大好き♡生おからのサラダ 4分前

    104人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 豚肉とれんこんの甘辛ガーリック炒め【#作り置き#冷凍保存】

    豚肉とれんこんの甘辛ガーリック炒め【#作り置き#冷凍保存】 7分前

    329人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 鶏肉となすの甘酢炒め【#簡単#作り置き#黄金比率】

    鶏肉となすの甘酢炒め【#簡単#作り置き#黄金比率】 9分前

    272人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. *豚バラきゃべつのとろーり旨塩煮*

    *豚バラきゃべつのとろーり旨塩煮* 14分前

    220人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

カレー粉を使わないナス入りキーマカレー

30

2013.10.01

分類

調理時間: 30分

ID109949

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

ひき肉たっぷり!ナスもたっぷり!
カレー粉を使わないでホウルのスパイスと少量のパウダースパイスでつくる本格キーマカレーです。

ホーロー鍋 ひき肉 世界各国の料理 おもてなし

このレシピをサイトに埋め込む

材料(4人分)
合いびき肉 300g
ナス 2本
玉ねぎ 1個
ピーマン 1個
生姜(おろし) 大さじ1/2
にんにく(おろし) 大さじ1/2
トマトの水煮 1カップ
1カップ
サラダ油 大さじ3
○シナモンスティック 3cm
○クローブ 2個
○カルダモン 4粒
○ローリエ 1枚
○ブラックペパー 8粒
○クミンシード 小さじ1
●ターメリック 小さじ1/4
●レッドペパー 小さじ1/2~1
●コリアンダーパウダー 小さじ2
●クミンパウダー 小さじ1
小さじ2
ガラムマサラ 小さじ1
作り方
Point!
カレーパウダーは使いません。 ガラムマサラは手作りのものを使用しています。 www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=109948
  1. 厚手の鍋(ストウブやるクルーゼなど)に油を入れ、○のホールスパイスを入れ火にかけ、カルダモンがふっくらし、クミンシードの周りに細かな泡がたってきたらホールスパイスを取り出します。(クミンシードはそのままでOK。
  2. 玉ねぎは薄くスライスして1に加え強めの中火で黄金色になるまで炒める。(飴色じゃなくてもいいです。)
    弱火にし、おろし生姜、おろしにんにくを加え炒め合わせる。
  3. 2にトマトの水煮を加え中火にして沸騰させ1~2分トマトを潰すようにして炒める。●のパウダースパイスを入れ塩も加える。全体をよく混ぜ合わせたら水を加え混ぜ合わせ、3~5分くらい煮る。
  4. 3に合いびき肉を加えよく絡める。ひき肉が白っぽくなったらヘタを取り縦に4等分、3~4cm幅くらいに切ったナスを加え全体によく混ぜ合わせる。
  5. 蓋をして10分暗い煮込み、蓋を取り、ざっくりと混ぜ合わせ蓋なしで3分ほど水分を飛ばすように煮て、火を止めてガラムマサラを加え混ぜ合わえて出来上がり。
5 3
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】うま味でおいしく減塩!健康的な食生活を叶えよう!
    うま味でおいしく減塩!健康的な食生活を叶えよう! この特集を読む
  2. PR 【PR】火を使わないでできちゃう!リュウジさんによるバズレシピ!
    火を使わないでできちゃう!リュウジさんによるバズレシピ! この特集を読む
  3. PR 【PR】実りの秋を感じるフルムーンパーティー
    実りの秋を感じるフルムーンパーティー この特集を読む
  4. PR 【PR】バラバラにならない磯辺揚げ!いなば食品のコーン大量活用術
    バラバラにならない磯辺揚げ!いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  5. PR 【PR】手軽に本格カレーを!チーズで美味しいアスリートごはん
    手軽に本格カレーを!チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  6. PR 【PR】 具材の下ごしらえもレンチンでらくちん!「きのこバーグ」
    具材の下ごしらえもレンチンでらくちん!「きのこバーグ」 この特集を読む
  7. PR 【PR】 おうちでバル風♪「タコとジャガイモのパプリカ煮」
    おうちでバル風♪「タコとジャガイモのパプリカ煮」 この特集を読む
  8. PR 【PR】BRUNO crassy+で濃厚なめらかスムージー♪
    BRUNO crassy+で濃厚なめらかスムージー♪ この特集を読む
  9. 【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ
    【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×ポタージュスープ (16) ひき肉×麹 (3) ホーロー鍋×麺類 (3) 世界各国の料理×鶏モモ肉 (3)
もっと見る

「カレー粉 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents