コメント
ひき肉たっぷり!ナスもたっぷり!
カレー粉を使わないでホウルのスパイスと少量のパウダースパイスでつくる本格キーマカレーです。
材料(4人分)
| 300g | ||
| 2本 | ||
| 1個 | ||
| 1個 | ||
| 大さじ1/2 | ||
| 大さじ1/2 | ||
| 1カップ | ||
| 1カップ | ||
| 大さじ3 | ||
| 3cm | ||
| 2個 | ||
| 4粒 | ||
| 1枚 | ||
| 8粒 | ||
| 小さじ1 | ||
| 小さじ1/4 | ||
| 小さじ1/2~1 | ||
| 小さじ2 | ||
| 小さじ1 | ||
| 小さじ2 | ||
| 小さじ1 |
作り方
1 |
厚手の鍋(ストウブやるクルーゼなど)に油を入れ、○のホールスパイスを入れ火にかけ、カルダモンがふっくらし、クミンシードの周りに細かな泡がたってきたらホールスパイスを取り出します。(クミンシードはそのままでOK。 |  |
2 |
玉ねぎは薄くスライスして1に加え強めの中火で黄金色になるまで炒める。(飴色じゃなくてもいいです。) 弱火にし、おろし生姜、おろしにんにくを加え炒め合わせる。 |
 |
3 |
2にトマトの水煮を加え中火にして沸騰させ1～2分トマトを潰すようにして炒める。●のパウダースパイスを入れ塩も加える。全体をよく混ぜ合わせたら水を加え混ぜ合わせ、3～5分くらい煮る。 |  |
4 |
3に合いびき肉を加えよく絡める。ひき肉が白っぽくなったらヘタを取り縦に4等分、3～4cm幅くらいに切ったナスを加え全体によく混ぜ合わせる。 |  |
5 |
蓋をして10分暗い煮込み、蓋を取り、ざっくりと混ぜ合わせ蓋なしで3分ほど水分を飛ばすように煮て、火を止めてガラムマサラを加え混ぜ合わえて出来上がり。 |  |
ポイント
カレーパウダーは使いません。
ガラムマサラは手作りのものを使用しています。
www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=109948
このレシピのコメントや感想を伝えよう！
「カレー」に関するレシピ
似たレシピをキーワードからさがす
関連記事
-
FOODライナーノーツ
2016.01.22
おうちにある調理器具がスイーツ作りに役立つレシピスイーツをつくるとなると、材料は特別なものだったり、器具はそのスイーツ専用の型などを購入しなくてはならないなどという問題が出るこ... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.06.18
【ふわっ・カリッ・ひんやり～♪】夏の注目スイーツ！『ヌガーグラッセ』を作ってみよう
『ヌガーグラッセ』ってどんなスイーツ？この夏注目が集まりそうなスイーツの一つ、「ヌガーグラッセ」。まず、「ヌガー」とは、砂糖とナッツやドライフルーツを混ぜたものを煮詰めて、さら... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.06.17
パパさん料理家が提案☆「父の日バル」でお父さんに感謝を伝えよう！（ホロリとくるエピソード付）
父の日は「父の日バル」を開店！もうすぐ父の日ですね！ 父の日は6月の第3日曜日。今年2017年は、6月18日です。今回は、父であり、料理家でもある私、Master Berryが「父の日」について、... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.06.05
そろそろ梅雨入り…どんより気分を吹き飛ばす！紫陽花スイーツはいかが？
見た目あざやか！紫陽花スイーツそろそろ梅雨入りの時期。どんよりした空とジメジメした蒸し暑さに気分も滅入りがちですが、色とりどりの紫陽花が雨粒でキラキラしているのを見かけると、心... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.05.26
もう作った？ 萌え断スイーツ「ガトーインビジブル」アイディアまとめ
上品な甘さ♡ 抹茶とサツマイモのガトーインビジブルまずは、具材をアレンジしたレシピを3つご紹介。この3つはオーブンを使って作りますよ。ひとつめは、抹茶とサツマイモを使ったガトーイン... 続きを読む
栁川かおり
Nadia新着レシピ
