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    副菜

    塩麹de作る胡桃とアーモンド入り田作り

    • 投稿日2013/12/29

    • 更新日2013/12/29

    • 調理時間30

    お気に入り

    8

    田作りは胡桃とアーモンド入りが一番好き♪ さらに塩麹で作ると美味!

    材料5人分5~6人分

    • 田作り
      50g
    • 胡桃
      50g
    • アーモンド
      25g
    • 白ごま
      大さじ2
    • A
      塩麹
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1と1/2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    定番の田作りを塩麹で作りました。 塩麹がない場合は、塩麹を醤油に置き換えてくださいね。

    • 1

      胡桃とアーモンドをフライパンに入れて 乾煎りにする。フードプロセッサーに入れて軽く砕く。 (粗熱をとり、ビニール袋に入れて麺棒で叩いても)

    • 2

      1のフライパンをキレイにして田作りを加え、乾煎りにする。(手で割ったときポキンと折れるくらい) 白ごまも乾煎りする。

    • 3

      フライパンにA 塩麹大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、みりん大さじ2、酒大さじ2を入れて火にかけフツフツとしてきたら1の胡桃とアーモンドと2の田作りと白ごまを入れて弱火で絡る。 バットに広げあら熱を取る。

    レシピID

    112545

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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)
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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

    スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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