【ナッツとレーズンの田作り】子どもも喜ぶ甘辛おせち料理

レーズンはひたひたの湯に浸し戻す。 水を切ってキッチンペーパーで水気を拭く。

オーブンペーパーを敷いた耐熱皿にごまめをドーナツ状に置き、600wの電子レンジで2分30秒～3分加熱し、粗熱を取る。 ポキッと折れればOK。 しんなりしているようなら、３０秒ずつ加熱時間をのばしながら様子を見てください。

素煎りアーモンドは包丁で半分に切る。 素煎りくるみは手で割る。 アーモンドとくるみをフライパンに入れて火にかけ、焦がさないように乾煎りしてフライパンから取り出す。

フライパンにA 濃口醤油大さじ1.5、砂糖大さじ3、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れて火にかけ沸騰させる。 泡が小さくなったら、ごまめ・アーモンド・くるみ・レーズン・白いりごまを加えて手早く混ぜる。

オーブンペーパーに広げて冷ます。