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エビのトマトとバジルソース

  • 2014.01.11

  • 112834
    エビのトマトとバジルソース
    エビのトマトとバジルソースエビのトマトとバジルソースエビのトマトとバジルソース

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    トマトソースとバジルソースで色よく仕上げた魚介料理。
    白ワインと一緒に・・・

    材料(2人分)

    8尾くらい
    少々
    少々
    1片分
    大さじ2
    100ml
    20粒くらい
    大さじ1
    1/2片分
    少々
    大さじ1
    適量
    適量

    作り方

    1

    エビは殻を外し、背中に切り込みを入れ開く。
    バットにエビを並べタイムパウダーを振り、ローズマリーを散らし、にんにくを散らしてオリーブオイルを回しかけ、ラップをぴっちりと張り30分ほど置く。

    2

    小鍋に○のソースの材料のオリーブオイルとにんにくを入れ炒め、香りが出てきたらトマト水煮と軽く刻んだケイパーを加えソースを作る。

    3

    フライパンに炒め用のオリーブオイルを入れ、1のにんにくも加えてエビを切り口を下にして並べ両面焼き付ける。軽く塩を振る。

    4

    器に2のトマトソースを敷き、3のエビを並べ周りにバジルソースをたらし、ちぎったイタリアンパセリを散らす。

    ポイント

    ローズマリーはフレッシュがあればフレッシュを手でちぎって加えてください。
    ローズマリーは好みで焼き時、ちょっと取り除いても・・・(うちは子どもが嫌がるので取り除きます。)

    このレシピのキーワード
    えび 世界各国の料理 おもてなし 記念日

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