甘酒で!鶏肉の照り焼き

25

2016.02.07

分類主菜

調理時間: 25分(漬け込み時間除く)

ID 134943

金子 あきこ

節約美容料理研究家・管理栄養士 金子あきこ

砂糖を使わないレシピです。甘酒の優しい甘さが体への負担も少なくなります。
トースターで焼くので、焦げる心配もないので楽チンですよ♪

    材料4人分
    鶏もも肉 2枚
    甘酒 大さじ4
    醤油 大さじ3
    かいわれ大根 適量
    作り方
    Point!
    トースター1000w使用しています。ワット数が低い場合はアルミホイルをかぶせての焼き時間が長くなります。またワット数が大きい場合は焦げないように注意してください。
    1. 【甘酒を作ります】
      米麹に60℃に温めたお湯を加え、炊飯器で保温状態で55℃~60℃を保つ。(炊飯ジャーの蓋はせず、布巾をかけておく。)途中かき混ぜながら、6~8時間で完成。冷凍又は冷蔵庫で1週間保存できます。
    2. 甘酒をすり鉢で軽くすります。
      醤油と合わせる。
    3. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切ったら、①を絡め一晩漬け込む。
    4. トースターを温めておき、クッキングシートをひいた鉄板に②の鶏もも肉を並べる。
    5. トースターに入れたらアルミホイルをかけて15分焼いたら、アルミホイルを取って7分~10分焼く。
    6. 鶏もも肉を盛り付けたらかいわれ大根を添える。
    6 35
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