鮭の糀味噌焼き

15

2016.02.22

分類主菜

調理時間: 15分(漬け込み時間除く)

ID 135527

金子 あきこ

節約美容料理研究家・管理栄養士 金子あきこ

砂糖を使わず、甘酒の優しい甘みと旨みの詰まったメインディッシュです。
トースターで作る楽ちんレシピ♪

    材料4人分
    4切れ
    甘酒 大さじ4
    白味噌 大さじ2
    作り方
    Point!
    トースターは1000wを使用しています。電力が低い場合は焼き時間を長めにして下さい。
    フライパンでは焦げやすいので、トースター又はオーブンで焼くのがおすすめです。
    1. 【甘酒を作ります】
      米麹に60℃に温めたお湯を加え、炊飯器で保温状態で55℃~60℃を保つ。(炊飯ジャーの蓋はせず、布巾をかけておく。)途中かき混ぜながら、6~8時間で完成。冷凍又は冷蔵庫で1週間保存できます。
    2. 甘酒をすり鉢で少しすりつぶしたら、白味噌と合わせる。
    3. 鮭と1を絡め、バットに並べピッタリラップをしたら、半日おく。
    4. トースターを温める。
      鉄板にクッキングシートをしき、その上に鮭をのせる。
    5. トースターに鮭をいれ、アルミホイルをかけて15分焼き、
      アルミホイルを取って5分焼く。
    0 26
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