甘酒ぼたもち

材料（10個分）

• A
  もち米
  1合
• A
  精白米
  0.5合
• 小豆
  100ｇ
• 甘酒（原液）
  200ｇ
• 砂糖
  大さじ1
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  小豆を水煮半日つけておく。 Aをざるに入れ洗い水気を切っておく。

• 1

  小豆はお湯で茹であく抜きをする。再度鍋小豆を加えひたひたになるまで水を加え、指でつぶせるようになるまで煮る。（途中水分がなくなったら足す）

• 2

  小豆が指でつぶれるようになったら、甘酒と砂糖、塩を加えかき混ぜながら小豆をつぶし、水分を蒸発させる。

• 3

  Aを炊飯器に入れ、1.5合分の水を加え炊く。炊きあがったら、ボールに移し、すりこぎなどで少々つぶす。

• 4

  ごはんを丸め、あんこで包む。

ポイント

あんこの水分を蒸発させる際は焦げやすいのでかき混ぜながら行う。

作ってみた！

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