主菜
春わかめとタコのアクアパッツア
投稿日2016/04/19
更新日2016/04/19
調理時間15分
旬のわかめをたっぷり加えたアクアパッツアです。アサリとタコの出汁がわかめに絡まってとても美味しくいただきました。出来たて熱々、そして冷やしても美味です。
材料3人分
- 生わかめ100g
- たこ(ボイル)200g
- あさり250g
- エリンギ中2本
- ミニトマト8個
- オリーブオイル大さじ3
- ニンニクのみじん切り大さじ1
- 鷹の爪1本
- 白ワイン又は酒100cc
- 塩。粗挽き胡椒少々
- 刻みパセリ適量
作り方
ポイント
大きめのフライパン、又は厚手の鍋で一気に仕上げましょう。
- 準
若布はざく切り、タコはブツ切りエリンギは食べやすくカット。プチトマトはヘタを取っておきます。
- 1
フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて香りが出るまで炒めます。
- 2
まず先にエリンギを炒めます。
- 3
タコ、あさり、トマト、白ワインを一気に加えます。蓋をして強火にかけアサリの殻が開くまで蒸し焼きにします。
- 4
アサリが開いたら具を片側に寄せスープの中に若布を加えます。全体をなじませるように炒め塩コショウで味を調えます。
- 5
あっという間に完成です。
レシピID
138393
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- Artist
長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業
