豚とレンコンのあられ揚げ。

レンコンは皮を剥いて1/2量をすりおろし、残りは粗いみじん切りにする。玉ねぎはみじん切り、豚薄切り肉も粗く刻む。

ボウルに１とA 酒・醤油各小さじ2、みりん小さじ1、カレー粉小さじ1/2を加えてよく混ぜ、10分ほど置く。最後に片栗粉を加えて混ぜる。

2をひとくち大に軽く握って丸め、油で揚げる。