調味料

にらキムチだれ。

まだまだ子供たちは辛いものが食べれないけれど、でも食べたい!そんな時に便利な後がけ用のキムチだれ。

材料（作りやすい分量）

よく作る「にらだれ」をベースにしてキムチ風の味に。しらすはキムチで使う「アミ」の代わりに入れてみました。

1
にらは小口切り、長ネギ・生姜・ニンニクはみじん切りにする。
2
A にら5本、長ネギ1/2本、生姜・ニンニク各1片、しらす25g、醤油大さじ2、麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2、韓国産粉唐辛子大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜ合わせ保存容器に入れる。冷蔵庫で1晩置く。(少し水分が出てくるので全体を混ぜる。)
3
保存は冷蔵庫で3～4週間。お鍋や麺・ご飯ものや炒め物などなど。ピリ辛にしたい時にこれを足します。後がけでO.K.なので、大人用だけに少し足すことができますよ。