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グリーンピースごはん。

  • 2014.02.25

  • 113828
    グリーンピースごはん。
    グリーンピースごはん。グリーンピースごはん。

    コメント

    色鮮やかでふっくらシワのない、グリーンピースごはん。鞘付きのグリーンピースでぜひ!

    材料(4人分)

    2合
    (鞘からはずして)1カップ
    2カップ
    小さじ1
    3cm

    作り方

    1

    鍋にAを入れて火にかけ、沸騰してきたらグリーンピースを入れる。弱火で3~5分程、グリーンピースが指でおして潰れるくらいに茹でる。

    2

    火からおろし、鍋底を冷水に入れて冷ます。冷めたらグリーンピースと煮汁を分ける。

    3

    洗ったお米を炊飯器に入れ、2の煮汁を注ぐ。分量に足りないようなら足し、普通に炊く。

    4

    炊き上がったら2のグリーンピースを加えて全体を混ぜ、5分程蒸らす。

    5

    長い時間炊飯器に保温しておくとグリーンピースの色が悪くなってしまいます。すぐに食べない時はおにぎりにしておくのがオススメです。

    6

    塩茹でして冷ました状態で保存しておくと、ちょっとした彩にも使えて便利です。その時は、Aは半量ほどでO.K.です。

    ポイント

    グリーンピースを茹でて煮汁に入れたまますぐ冷ますことでシワのない色鮮やかに仕上がります。
    グリーンピースを生のまま全て炊飯器に入れて炊いても作れます。色が少しくすんで、シワができてしまいやすいですが、入れるだけで手軽に作れますよ。

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    レビュー1件

    • はらぺこウォンちゃん

      とても美味しく出来ました♪素朴ですが、しっかり旨みがあり、お豆の風味が生きていました!お豆がしわしわじゃないのと、一緒に炊いた時の独特の豆臭さがないのが嬉しいです。こんなに美味しく出来るなら、また作りたいです。春のシーズンは定番になりそうです。ありがとうございます。

      はらぺこウォンちゃんさん。ありがとうございます!もうグリーンピースが出回ってるんですね^^生のグリーンピースは格別美味しいですよね(*´∀`*)お豆もふっくら緑で美味しそうです♪

      2016.01.13 05:46

      栁川かおりさん

      栁川かおり

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