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    副菜

    ゴーヤーのジョン

    • 投稿日2014/08/05

    • 更新日2014/08/05

    • 調理時間5

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    ゴーヤーを卵の衣でジョンに。揚げるより簡単ヘルシーです。

    材料4人分4人分

    • ゴーヤー
      1本
    • 1個
    • 小麦粉
      適量
    • 適量
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    ゴーヤーに塩をふることで、下味をつけ、苦味も和らげます。 小麦粉をムラなくまぶすと、卵の衣もしっかり付きますよ。

    • ゴーヤは両端を落とし、長さを半分に切り、小さなスプーンなどで種とワタをくり抜く。 5mmくらいの厚さの輪切りにする。 塩ひとつまみで軽くもみ、5分程置く。

    • 1

      出てきた水分をキッチンペーパーで拭き、小麦粉をまぶす。

    • 2

      卵をよく溶き、塩ひとつまみ加えて混ぜる。 フライパンを熱してサラダ油を加え、ゴーヤーを卵にくぐらせて両面焼く。

    • 3

      薄く塩味がついていますが、お好みで醤油・酢・ごま油(またはラー油)を合わせたタレをつけても。

    レシピID

    118325

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