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ゴーヤーのジョン。

5

2014.08.05

分類

調理時間: 5分

ID118325

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ゴーヤーを卵の衣でジョンに。揚げるより簡単ヘルシーです。

ゴーヤー 焼きもの 時短 シニア お弁当 ヘルシー

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材料(4人分)
ゴーヤー 1本
1個
小麦粉 適量
適量
サラダ油 適量
作り方
Point!
ゴーヤーに塩をふることで、下味をつけ、苦味も和らげます。 小麦粉をムラなくまぶすと、卵の衣もしっかり付きますよ。
  1. ゴーヤは両端を落とし、長さを半分に切り、小さなスプーンなどで種とワタをくり抜く。
    5mmくらいの厚さの輪切りにする。
    塩ひとつまみで軽くもみ、5分程置く。
  2. 出てきた水分をキッチンペーパーで拭き、小麦粉をまぶす。
  3. 卵をよく溶き、塩ひとつまみ加えて混ぜる。
    フライパンを熱して油を加え、ゴーヤーを卵にくぐらせて両面焼く。
  4. 薄く塩味がついていますが、おこのみで醤油・酢・ごま油(またはラー油)を合わせたタレをつけても。
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