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ゴーヤーのジョン。

  • 2014.08.05

  • 118325
    ゴーヤーのジョン。
    ゴーヤーのジョン。

    コメント

    ゴーヤーを卵の衣でジョンに。揚げるより簡単ヘルシーです。

    材料(4人分)

    1本
    1個
    適量
    適量
    適量

    作り方

    下準備

    ゴーヤは両端を落とし、長さを半分に切り、小さなスプーンなどで種とワタをくり抜く。
    5mmくらいの厚さの輪切りにする。
    塩ひとつまみで軽くもみ、5分程置く。

    1

    出てきた水分をキッチンペーパーで拭き、小麦粉をまぶす。

    2

    卵をよく溶き、塩ひとつまみ加えて混ぜる。
    フライパンを熱して油を加え、ゴーヤーを卵にくぐらせて両面焼く。

    3

    薄く塩味がついていますが、おこのみで醤油・酢・ごま油(またはラー油)を合わせたタレをつけても。

    ポイント

    ゴーヤーに塩をふることで、下味をつけ、苦味も和らげます。
    小麦粉をムラなくまぶすと、卵の衣もしっかり付きますよ。

    このレシピのキーワード
    ゴーヤー 焼きもの 時短 シニア お弁当 ヘルシー

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