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    ハチちゃん♪お疲れ様(。・ᴗ・)_🍵 腰痛って大丈夫??酷いの? シンパィ(ŏ﹏ŏ;; )腰は本当に安静1番だもんね。GWは残念だけど、出来るだけ休める時に休んで治してね🍀 腰痛で大変な時に、ぶりの照り焼きに嬉しいコメントありがとう😊ハチちゃんに美味しく食べて貰えてとっても嬉しい😆♡ 私、小さい時から1番好きな魚料理がぶりの照り焼きだったの🐟ご飯進むよね〜❤ ハチちゃんが子供の頃好きな魚料理は何だった? 我が家もGWは上の子は学校、下の子は部活で私も忙しいから普段の生活と変わらずって感じになりそう💦 またインフルエンザが流行ってるらしいし、お互い気をつけようね! いつも本当にありがとう🙇❤❤

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たらこと結びしらたきの煮付け。

10

2014.11.11

分類

調理時間: 10分(冷ます時間をのぞく)

ID121340

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

冬に出回る生のたらこを煮付けに。たらこをふわっと花が開いたように仕上げます。

たら 煮もの おふくろの味 シニア

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材料4人分(4人分)
たらこ(生) 200g
結びしらたき 8個
生姜 1篇
A
だし汁 200cc
A
大さじ3
A
みりん 大さじ2
A
醤油 大さじ2
A
砂糖 小さじ2~3
作り方
Point!
最初にたらこを霜降りにしてしっかり臭みを抜きます。 皮に切り込みを入れておくと、煮た時にくるっとひっくり返って花が咲いたように開きますよ。 煮汁につけて一度冷ましてしっかり味を染み込ませます。作り置きもO.K.です。
  1. 生姜は千切りにする。
    たらこは熱湯をかけて(または熱湯にくぐらせて)霜降りにし、洗う。たらこの皮に縦に切り込みを入れて(最後まで切らない)から、横に2等分する。
  2. 鍋にAと生姜を入れて火にかける。
    ひと煮立ちしたらたらことしらたきを入れてクッキングペーパーなどで落し蓋をし、沸騰してきたら弱火にして5分煮る。
  3. 火を止めて、そのまま一度冷まして味をなじませる。
19 71
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