デザート

フロランタン風黒ごまラスク。

クッキー生地の代わりにフランスパンを使ったアーモンドフロランタン風のコクのあるラスク。アーモンドの変わりに香（かおり）いりごま黒で作るのもオススメです。

材料（10枚分）

固めのフランスパンより、柔らかい　いわゆる”ソフトフランス”の方がさくっと軽い仕上がりになります。

準
フランスパンは7～8㎜の厚さにスライスする。
1
小鍋に無塩バター・砂糖・生クリームを入れて火にかけて沸騰させ、木ヘラで混ぜながら軽く煮詰める。水に数滴足らしてみて、固まるくらいになったら火を止め、香（かおり）いりごま黒を加えて混ぜる。（＊写真はきび砂糖を使っているので、茶色が少し濃いです。）
2
フランスパンの表面に薄く塗り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
3
130℃に予熱したオーブン（700W）で30分焼く。