デザート
フロランタン風黒ごまラスク。
投稿日2015/06/09
更新日2015/06/09
調理時間10分(焼き時間をのぞく。)
クッキー生地の代わりにフランスパンを使ったアーモンドフロランタン風のコクのあるラスク。アーモンドの変わりに香（かおり）いりごま黒で作るのもオススメです。
材料（10枚分）
- フランスパン(ソフトフランス)7～8cm
- 無塩バター20g
- 生クリーム25cc
- 砂糖35g
- 香(かおり)いりごま黒25g
作り方
ポイント
固めのフランスパンより、柔らかい いわゆる”ソフトフランス”の方がさくっと軽い仕上がりになります。
- 準
フランスパンは7～8㎜の厚さにスライスする。
- 1
小鍋に無塩バター・砂糖・生クリームを入れて火にかけて沸騰させ、木ヘラで混ぜながら軽く煮詰める。 水に数滴足らしてみて、固まるくらいになったら火を止め、香（かおり）いりごま黒を加えて混ぜる。 （＊写真はきび砂糖を使っているので、茶色が少し濃いです。）
- 2
フランスパンの表面に薄く塗り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
- 3
130℃に予熱したオーブン（700W）で30分焼く。
レシピID
128050
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