【離乳後期〜】黒ごまきなこラスク
投稿日2020/09/08
更新日2020/09/08
調理時間15分
食パンで作るサクサクのラスクです。 手づかみ食べや噛む練習にぴったり✩ さらに、ごまときなこを使っているので、鉄補給にも◎ 食事メニューとしても、おやつとしても取り入れられる、簡単レシピです♪
材料1人分
- 食パン1枚(10枚切りor8枚切り)
- 無塩バター5g
- 砂糖小さじ1/8
- 黒ごま小さじ1/8
- きなこ小さじ1/8
作り方
ポイント
・砂糖は食材から水分を引き出す作用があり、バターがクリーム状になるのを助けるため、黒ごま・きなこより先に加えています。 ・黒ごまはすりつぶしたものを使う→ごまは粒のままだと消化・吸収が悪いため。 ・焼き時間はオーブンによっても多少変わるので調整する。 →焼きが足りないとサクサクにならないので、注意。 離乳後期（生後9〜11ヶ月頃）から食べられるレシピです。 私も1歳になるまで砂糖を使用していませんでしたが、まだ使っていない場合は入れずに作ってもよいと思います。 砂糖の使用量は少量なので、優しい甘さです。 ＜アレルギーについて＞ ×ごま 黒ごまを使用しています。除去してください。 ×大豆・大豆製品 きなこを使用しています。除去してください。 ×牛乳・乳製品 食パン・バターを使用しています。こちらのレシピはおすすめしません。 ×小麦 食パンを使用しています。こちらのレシピはおすすめしません。
- 準
・黒ごまはすりつぶしておく（もしくはすりごまを使用）。 ・オーブンに予熱を入れておく（150℃）。
- 1
食パンの耳を切り落とし、食べやすい大きさに切る。 ▷▶私は6等分のスティック状に切りました。
- 2
無塩バターに砂糖を加え、クリーム状になるまでよく混ぜる。
- 3
黒ごま・きなこを加え混ぜる。
- 4
天板に食パンを並べ、全体に③を塗る。
- 5
オーブンで焼き（13〜15分）、器に盛り付ける。
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植草 真奈美
体育大学出身の管理栄養士・料理家の植草真奈美がお届けする、アスリートレシピ アスリートの方、アスリートを支える方、スポーツキッズのママ・パパ、 健康のために運動をされている方、ダイエット中の方へ 強くなりたい、勝ちたい 減量したい、ベースアップしたい 楽しく運動したい、スポーツをしている人を応援したい その想いが “おいしい”ひと皿になるように 栄養素や食材の組み合わせ、思わず作りたくなるワンポイントなど 管理栄養士の視点をプラスした 食のカタチをお届けします そのひと皿で みなさんの毎日がとっておきの日になることを願って― 離乳食や子ども向けレシピも得意です♪ ―経歴― 保育園で栄養士として、離乳食や乳幼児食、アレルギー食など子どもたちの食に携わる。その後、大手料理教室へ。本社商品開発部でレシピ開発を学んだのち、ヘルスケア事業部の立ち上げに従事。妊活食、離乳食のセミナー企画・運営や全国のスタジオで行う妊婦食、離乳食レッスンの制作、講師指導など、妊活〜妊娠、出産、離乳食の事業を中心に担当する。 2016年に独立し、現在は「その想いを、おいしいに」をコンセプトに、管理栄養士としての視点を生かしたレシピ開発やベビーフードなどの商品開発を手がけるほか、中国向け食育企画の監修やアスリートの栄養サポートを行う。 ―資格― 管理栄養士/フードコーディネーター/乳幼児食指導士/栄養教諭 中学校教諭一種免許状(保健体育)/高等学校教諭一種免許状(保健体育) 健康運動実践指導者/スポーツリーダー/食アスリートシニアインストラクター
