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    *もやしとほうれん草とハムと春雨のナムル風サラダ* 1時間前

    なかしまさん こちらも作っていただき、ありがとうございます!! 美味しそうなお写真もありがとうございます♡ 嬉しいです^ ^♡

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    鶏むね肉で揚げずにヘルシー*ごまおかかチキン*お弁当に! 1時間前

    なかしまさん おはようございます^ ^ 作っていただき、コメントくださり、いつもありがとうございます!! 気に入っていただけて嬉しいです!!

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ごまとアーモンドのプラリネ。

10

2015.08.25

分類デザート

調理時間: 10分

ID 130051

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ついつい手が出るおやつ。そのまま食べるのはもちろん、お菓子作りなどにも使えますよ。

ヘルシー 和風スイーツ
かどや製油株式会社

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材料(作りやすい分量)
アーモンド(ホール) 50g
香(かおり)いりごま白 10g
グラニュー糖 30g
小さじ1
作り方
Point!
砂糖が白く結晶化した後、さらに加熱していくと固まった砂糖が再び溶けてきます。そこまでじっくり火にかけてくださいね。 焦げやすいので火加減は強めの弱火~中火で調節してください。
  1. アーモンドはフライパンで2~3分乾煎りし、取り出しておく。
  2. フライパンにグラニュー糖と水を入れて火にかけ、砂糖が溶けて全体に泡立ってきたらアーモンドを入れる。
  3. 水分が飛んで、白っぽく結晶化するまで弱火~中火で全体をよく混ぜながら加熱する。
  4. 結晶化した砂糖が再び溶けてくるまで(ツヤがでてきます)、さらに全体を混ぜながら加熱する。
    (弱火~中火で。煙が出るなど、フライパンが熱くなりすぎてきたら時々火から外してくださいね。)
  5. 全体に砂糖が溶けたら香(かおり)いりごま白を加えて混ぜる。
    オーブンシートに広げて冷ます。
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