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角切りりんごジャム(甘さ控えめ)。

30

2018.11.11

分類デザート

調理時間: 30分(冷ます時間をのぞく)

ID368275

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

りんごの皮で色をつけたピンク色のりんごジャム。甘さ控えめで作りました。

洋風スイーツ 梅雨 保存 作り置き りんご ストウブ レモン シナモン

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材料(作りやすい分量)
りんご 400g(正味約350g)
グラニュー糖 100g
レモン 1/4個
シナモンスティック 1本(あれば お好みで)
作り方
Point!
砂糖はりんごの重量の30%を目安に入れています。 りんごの半量は、レモン汁を入れたあとに鍋に直接に入れて変色を防ぎます。 皮は色つけのために入れています。皮を入れずに作ってもO.K.です(薄い黄色のりんごの色のジャムになります)。
  1. りんごはよく洗って皮を剥く(皮はなるべくつなげて剥くと作りやすい)。半量を小さな角切りにする。
  2. 鍋(STAUBを使っています。)に角切りにしたりんごとりんごの皮を入れてグラニュー糖を全体にふりかけ、レモンの果汁を絞って回しかける。残りのリンゴをすりおろして入れて全体を混ぜ、シナモンスティックをのせる。
  3. 蓋をして火にかけ、沸騰してきたら弱火で20~30分煮る。途中数回全体を混ぜる。
  4. 火を止めてそのまま室温まで冷ます。りんごの皮を取り除いて保存容器に入れる。
78 160

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コメント・感想 Comment
cuno さん
2020.03.29 15:37

りんごの水分だけで、美味しいりんごジャムができました🍎 ヨーグルトにのせたり、カルツォーネの具にしたりして楽しみました❣️

栁川かおり
栁川かおり さん
2020.03.30 17:17:17

cunoさん。ありがとうございます!カルツォーネもいいですね♪美味しそうな写真もありがとうございます!

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