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ひな祭りの3色押し寿司。

45
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2019.02.20

分類主食

調理時間: 45分(炊飯時間をのぞく)

ID370961

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

緑、白、ピンクの3色の酢飯で作るひな祭りの押し寿司。

ごはん ひな祭り 菜の花 みじん切り そら豆 レシピ 刺身 寿司ケーキ かに タイ ココット 寿司 枝豆

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材料4人分
お米 2合
A
大さじ4
A
砂糖 大さじ2
A
小さじ1
桜でんぶ 15g
そら豆(または枝豆) 50g(塩茹でしたもの。鞘から外して)
鯛(刺身)・カニ・いくら 各適量
錦糸卵 適量
菜の花(茹でたもの) 適量
作り方
Point!
そら豆(または枝豆)は細かくみじん切りにした方が色が均一でキレイになります。 レシピでは小さく作ってますが、大きく1個で作っても。
  1. お米は洗って控えめの水加減で炊き、炊き立てにA

    酢 大さじ4、砂糖 大さじ2、塩 小さじ1

    を混ぜる。
  2. 1を3等分し、ひとつに桜でんぶ、もうひとつに細かくみじん切りにしたそら豆を混ぜる。ピンク、白、緑の3色の酢飯にする。
  3. 型(セルクル型やココットなど)にラップを敷き、緑→白→ピンクの酢飯の順に3段に重ねる。(片手でラップを引き上げるようにしてスプーンで酢飯を押し込むと入れやすいです)
  4. 上に錦糸卵、鯛(刺身)、カニ、いくら、菜の花を飾る。
  5. *錦糸卵の詳しい作りかたはこちら↓
    キレイに仕上がる薄焼き卵・錦糸卵 oceans-nadia.com/user/11285/recipe/113739 
    (レシピID:113739)
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