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我が家のすいとん

30

2013.09.27

分類

調理時間: 30分

ID104032

ヘレナ

我が家の晩ごはん☆3

ホッとする味で落ち着きますよ!

汁もの・スープ おふくろの味

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材料(4~6人分)
鶏もも肉 1枚
メークイーン 3個
にんじん 中1本
たまねぎ 1個
こんにゃく 1枚
ごぼう 1本
しいたけ 6枚
だし汁 7カップ
1/4カップ
味噌 大さじ4
バター 大さじ1/2
 A)薄力粉 200g
 A)水 160cc
 A)卵 1個
サラダ油・ごま油 各適量
作り方
Point!
バターは、お好みで調節してください。
  1. 鶏肉、メークイーンは一口大に切り、にんじんは半月切り、たまねぎは1cm角、コンニャクはアクを取り除きスプーンを使い一口大にちぎります。ごぼうは皮をこそいで乱切りし水につけザルにあげます。しいたけは石づきを取り、斜め半分に切ります。
  2. 鍋にサラダ油とごま油を熱して、鶏肉を軽く炒め、1の材料すべて入れ炒めます。その中に、だし汁、酒も加え沸騰したらアクを取り除きます。
  3. Aをボウルに入れ手でよく混ぜ合わせ、スプーンで大さじ2くらい取り、2の鍋にくっつかないように離して入れます。
  4. 最後に味噌とバターで味を調え出来上がりです。
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