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    【具沢山すいとん汁】栄養満点、冷え解消

    • 投稿日2024/03/05

    • 更新日2024/03/05

    • 調理時間15

    つるつるもちもちのすいとんが入った具沢山すいとん汁😃 すいとんとは小麦粉で作ったお団子を入れた日本料理の汁物のことで、群馬県の郷土料理と言われています。 今回のすいとんは米粉でアレンジ、扱いやすく失敗なく作れます♪ これだけでも満足できるぐらい栄養満点✨ 温まるので冷え解消にも! 是非お試しください〜

    材料4人分

    • 豚こま切れ肉
      100g
    • ごぼう
      50g
    • にんじん
      50g
    • かぼちゃ
      50g
    • しいたけ
      3個
    • 米粉
      45g
    • 片栗粉
      15g
    • 50ml
    • だし汁
      600ml
    • A
      大さじ1
    • A
      薄口醤油
      大さじ1/2
    • A
      小さじ1/2
    • A
      本みりん
      小さじ1
    • 小ねぎ(小口切り)
      適宜

    作り方

    ポイント

    ※かぼちゃは1cm厚さにしておくと煮崩れしません。 ※米粉の代わりに小麦粉を入れるとこの分量では水が多いので少量から調整してください。

    • 1

      ごぼうは皮をこそげて5mm厚さの斜め切りにして水にさらす。 にんじんは半月切りいちょう切りにする。 かぼちゃは1cm厚さに切り、大きければさらに半分に切る。 しいたけは傘は四つ割りにし、石づきを取り除いた軸は薄切りにする。

      【具沢山すいとん汁】栄養満点、冷え解消の工程1
    • 2

      ボウルに米粉と片栗粉を入れて混ぜてから水を加え、よくこねてひとまとまりにする。

      【具沢山すいとん汁】栄養満点、冷え解消の工程2
    • 3

      鍋にだし汁、豚こま切れ肉、切った野菜を入れて煮立て、アクを取ったら蓋をして弱めの中火で3分煮る。

      【具沢山すいとん汁】栄養満点、冷え解消の工程3
    • 4

      蓋を取り、②の適量をちぎって丸め、上から潰して平たくして加え、A 酒大さじ1、薄口醤油大さじ1/2、塩小さじ1/2、本みりん小さじ1を加えて3分煮る。

      【具沢山すいとん汁】栄養満点、冷え解消の工程4
    • 5

      器に注ぎ、お好みで小ねぎ(小口切り)を散らす。

    レシピID

    478780

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    はらしおり
    • Artist

    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

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