なすときゅうりの薬味だし漬け【ご飯おかわりください】

• 5分

材料（作りやすい分量）

• きゅうり
  1本(100g)
• なす
  1個(80g)
• A
  大葉
  5枚
• A
  みょうが
  1個
• A
  しょうが
  1かけ(20g)
• B
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ3
• B
  酢
  大さじ1

作り方

• 下準備
  大葉→せん切り みょうが→小口切り しょうが→すりおろす

  
• 1

  きゅうりとなすは5mm角に切り、なすは水にさらしてアクを抜く。

  
• 2

  なすの水気を切って、ペーパータオルで拭き取り、保存容器にきゅうりとともに入れる。

  
• 3

  A 大葉5枚、みょうが1個、しょうが1かけの薬味も入れ、B めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、酢大さじ1を回しかけて冷蔵庫に保存する。

  

ポイント

★オクラ、山芋など粘りのある野菜を入れてもいいですね〜。 枝豆を入れても美味しいです。 ★作ってすぐから食べられますが、冷蔵庫で一晩寝かすと味が馴染みます。

作ってみた！

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