副菜

翡翠茄子のだし漬け

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レンジで簡単!しっかりお出汁を含んだ夏の茄子。つめたく冷やしてどうぞ。

材料(作りやすい分量)

  • 茄子
    5本
  • めんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ3
  • 2カップ前後
  • 生姜
    適量

作り方

  • 下準備
    生姜はすりおろす

  • 1

    茄子は皮を剥いて半分に切り、水にさらす。めんつゆ(3倍濃縮)と水を合わせておく。

  • 2

    軽く水気を切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で3~4分加熱する。

  • 3

    保存用器に茄子を入れ、水で薄めためんつゆを注ぐ。 *茄子が熱いうちにめんつゆに漬けます。 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

  • 4

    食べる時はすりおろした生姜を添えて。

ポイント

茄子が熱いうちにめんつゆを注いで。冷やしている間に味が染み込みます。 薄味の出汁でしっかり冷やして食べるのがオススメですよ。

作ってみた!

  • りんご
    りんご

    2016/05/07 14:21

    白だしで作るのも、お気に入りです^ ^ 暑くなってきたので、冷やし鉢があるとうれしい。そんな時にもぴったりですね♪ 冷蔵庫に冷やしてあると思うと、帰宅が楽しみになるおかず(笑)
    りんごの作ってみた!投稿(翡翠茄子のだし漬け)
  • 栁川かおりArtist
    栁川かおり

    2014/09/02 04:22

    ジャムおじさんさん。ありがとうございます~^^レンジであっとう間ですよね!私もそうめんのっけも好きです~。よかったらまた作ってくださいね(*´∀`*)
  • ジャムおじさん
    ジャムおじさん

    2014/09/01 17:25

    とても簡単でおいしかったです。なすを消費したい時に大変便利です。 あっさりしていて夏にピッタリのおかずで、おそうめんやおそばにも合いそうですね☆また作ります!
  • 栁川かおりArtist
    栁川かおり

    2014/07/14 03:26

    み~こさん。またまたありがとうございます! キレイにしあがりましたか^^よかったです~(*´∀`*)
  • み〜こ
    み〜こ

    2014/07/13 16:12

    再度挑戦! 今度は綺麗に出来上がりました! 美味しかったです(o^^o)

質問

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