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レンジで簡単!しっかりお出汁を含んだ夏の茄子。つめたく冷やしてどうぞ。
下準備生姜はすりおろす。
茄子は皮を剥いて半分に切り、水にさらす。めんつゆ(3倍濃縮)と水を合わせておく。
軽く水気を切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で3~4分加熱する。
保存用器に茄子を入れ、水で薄めためんつゆを注ぐ。 *茄子が熱いうちにめんつゆに漬けます。 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
食べる時はすりおろした生姜を添えて。
茄子が熱いうちにめんつゆを注いで。冷やしている間に味が染み込みます。 薄味の出汁でしっかり冷やして食べるのがオススメですよ。
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レシピID:115958
更新日:2014/06/08
投稿日:2014/06/08
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2014/09/02 04:22
2014/09/01 17:25
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2014/07/13 16:12
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栁川かおり
料理家・医師
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