翡翠茄子のだし漬け
副菜
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投稿日2014/06/08
更新日2014/06/08
調理時間10分
レンジで簡単!しっかりお出汁を含んだ夏の茄子。つめたく冷やしてどうぞ。
材料（作りやすい分量）
- 茄子5本
- めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
- 水2カップ前後
- 生姜適量
作り方
ポイント
茄子が熱いうちにめんつゆを注いで。冷やしている間に味が染み込みます。 薄味の出汁でしっかり冷やして食べるのがオススメですよ。
- 準
生姜はすりおろす。
- 1
茄子は皮を剥いて半分に切り、水にさらす。めんつゆ(3倍濃縮)と水を合わせておく。
- 2
軽く水気を切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で3～4分加熱する。
- 3
保存用器に茄子を入れ、水で薄めためんつゆを注ぐ。 *茄子が熱いうちにめんつゆに漬けます。 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
- 4
食べる時はすりおろした生姜を添えて。
レシピID
115958
「なす」の基礎
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