汁物
ほっこり♡ 美味しい具沢山すいとん
投稿日2022/10/26
更新日2022/10/26
調理時間30分
具沢山のすいとんです！ 野菜も入っていて、さっと食べれるので、朝ごはんにもgoodです。
材料4人分
- 豚肉200g
- 人参100g
- ごぼう100g
- 大根100g
- ねぎ50g
- 水1400ml
- 顆粒だし10g
- 醤油大さじ2
- 塩小さじ1と1/2
- みりん小さじ2
- A片栗粉50g
- A小麦粉150g
- Aぬるま湯100ml
作り方
ポイント
すいとんの生地は３０分寝かせると良いです！ グルテンの形成が促進して、弾力が増します。 水分も全体に浸透するの生地が均一になります。
- 準
○人参は銀杏切りにする。 ○ごぼうは斜め薄切りにする。 ○大根は銀杏切りにする。 ○ねぎは斜め薄切りにする。
- 1
ボールにA 片栗粉50g、小麦粉150g、ぬるま湯100mlを入れ、混ぜ合わせ、耳たぶ位の硬さになるまでこねる。
- 2
鍋に豚肉、人参、ごぼう、大根、水を入れ、蓋をし、煮立ったらあくをすくい、顆粒だし、醤油、塩、みりんを加え、具材が柔らかくなるまで煮る。
- 3
A 片栗粉50g、小麦粉150g、ぬるま湯100mlをスプーンで食べやすい大きさにすくい、落とし入れ、５～１０分程火が通るまでしっかり煮込み(中弱火)、ねぎを加え、火を止める。
レシピID
447407
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フードコーディネーターYUKI
フードコーディネーターYUKIです。 短大にて、食に関する専門的な知識を取得し、フードスペシャリスト取得。 その後、祐成陽子クッキングアートセミナー【フードコーディネーターコース】卒業。 コンビニの商品開発を経て、料理家の先生の元で働く。 現在は フードコーディネーター、料理研究家として活動中。 ○関東在住 ○子ども🧒👶有り