薬味たっぷり肉団子とモチモチ団子の根菜たっぷり♪すいとん鍋
投稿日2022/10/12
更新日2022/10/12
調理時間30分
寒くなったら、絶対食べたくなる、大人気のだご汁😊💕 小麦粉、白玉粉、お豆腐で作る団子は、モチモチで、絶品です✨ 子供達が小さい頃は、団子の取り合いでした🤣 今でもお鍋で出すと、団子探し😂 肉団子も薬味が効いた自慢の肉団子です😁👍
材料4人分
- A小麦粉50g
- A白玉粉50g
- A豆腐150g
- Bかぼちゃ1/8個
- B里芋2個(200g位)
- B人参1/2本
- Bさつまいも小1本(180g位)
- B大根6cm
- Bごぼう1/2本
- B和風だしの素適量
- C鶏ひき肉200g
- Cニンニク1かけ
- C生姜1かけ
- C小ネギ5本位
- C白だし大さじ1
- Cみりん大さじ1/2
- C酒大さじ1/2
- C片栗粉大さじ1
- 水1000ml
- 味噌適量
作り方
ポイント
■団子は、茹でずにそのまま鍋に加えても良いですが、ドロドロになります。 お団子少なめにしたり、出汁を多めにしたり、お好みに合わせてください。
- 準
- 1
ボウルにA 小麦粉50g、白玉粉50g、豆腐150gを入れ、粉ぽさがなくなるまで、よくこねる。 1口大で平に伸ばして、沸騰したお湯で、浮いてくるまで茹でる。
- 2
- 3
鍋に、水とB かぼちゃ1/8個、里芋2個(200g位)、人参1/2本、さつまいも小1本(180g位)、大根6cm、ごぼう1/2本、和風だしの素適量を入れ、野菜に火が通るまで煮る（10分位） あくが出たら、とる。
- 4
野菜を煮込んでいる間に、肉団子を作る。 ボウルに、C 鶏ひき肉200g、ニンニク1かけ、生姜1かけ、小ネギ5本位、白だし大さじ1、みりん大さじ1/2、酒大さじ1/2、片栗粉大さじ1を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
- 5
野菜の鍋に、肉団子を丸めながら入れる。 あくをとる。
- 6
肉団子に火が通ったら、味噌で味を整え、団子を入れる。
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質問
作ってみた!
１／アラ還の手習い2023/12/07 09:27
薬味たっぷり肉団子もモチモチ団子（うちの地域は「だご」）も美味しかった😋 根菜たっぷり味噌鍋で心も体もぽっかぽか😁 また作りま〜す🥳
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- Artist
mikana
ソイフードマイスター
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📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
