お手軽!あんずのコンポート
投稿日2014/06/21
更新日2014/06/21
調理時間20分
あんずが店頭に並ぶのはほんのひと時なので、この時期を逃してはいけません。あんずにはβ-カロテンが果物の中でも最高に含まれていて老化や、風邪の予防などに効果があるそうです。
材料（―）
- あんず1パック
- 水200cc
- 白ワイン100cc
- グラニュー糖220〜240g
- レモン汁大さじ1/2
作り方
ポイント
半日以上経てば食べられますが、2日位経った方がトロッとしてきて美味しいですよ。 作ってから4〜5日は大丈夫です。 また、余ったシロップは水で割って、ジュースにして飲んで下さい。
- 1
あんずは洗って半分のところに包丁を入れて種をとる。 (アボカドの種を取るのと同じ要領)
- 2
水、白ワイン、グラニュー糖、レモン汁を鍋で沸騰させてシロップを作り、 火を止める。すぐに1のあんずを入れ、シロップから出ないようにラップ などで蓋をして、そのまま冷ます。
レシピID
103742
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- Artist
小野 孝予
2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。 手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。 また大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。