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    お手軽!あんずのコンポート

    • 投稿日2014/06/21

    • 更新日2014/06/21

    • 調理時間20

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    あんずが店頭に並ぶのはほんのひと時なので、この時期を逃してはいけません。あんずにはβ-カロテンが果物の中でも最高に含まれていて老化や、風邪の予防などに効果があるそうです。

    材料

    • あんず
      1パック
    • 200cc
    • 白ワイン
      100cc
    • グラニュー糖
      220〜240g
    • レモン汁
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    半日以上経てば食べられますが、2日位経った方がトロッとしてきて美味しいですよ。 作ってから4〜5日は大丈夫です。 また、余ったシロップは水で割って、ジュースにして飲んで下さい。

    • 1

      あんずは洗って半分のところに包丁を入れて種をとる。 (アボカドの種を取るのと同じ要領)

    • 2

      水、白ワイン、グラニュー糖、レモン汁を鍋で沸騰させてシロップを作り、 火を止める。すぐに1のあんずを入れ、シロップから出ないようにラップ などで蓋をして、そのまま冷ます。

    レシピID

    103742

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    小野 孝予
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    小野 孝予

    2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。 手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。 また大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。

    「料理家」という働き方 Artist History