デザート
あんずのコンポート/材料2つで超簡単！
15分
あんずを寝かせる時間は含まず- エネルギー267kcal
- 炭水化物67.0g
- 脂質0.5g
- たんぱく質1.5g
- 糖質65.0g
- 食塩相当量0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
材料は2つのみ！！水分は一切使わず、あんずの果汁だけで作るコンポートです。 フレッシュのあんずは少し酸味が強いので今回はコンポートにしました。 しっかり冷やしてそのまま食べて美味しいですが、プレーンヨーグルトとの相性は抜群！また、様々なデザートにも使用できます。 あんずの旬は6月下旬から7月上旬とわずか2週間ほどです。 是非この時期にお試しください☺︎
作り方
- 1
あんずは水洗いし、半分に切り込みを入れ、ひねるようにして割り、ボウルに入れる。 ＊種は手で簡単に取れます
- 2
全体にグラニュー糖をまぶし、ラップをして涼しいところで一晩寝かせる。 ＊暑い時期は冷蔵庫で保管してください
- 3
銀杏割りなどで種を割り、中の仁を取り出し、薄皮を剥く。＊あんずの仁は生で食べると有毒です
- 4
翌朝 あんずから水分がたっぷりと出たら、シロップごと鍋に入れ、工程3の仁も加え、中火で沸かす。
- 5
落とし蓋をして2~3分煮る。 ＊果肉の固さで煮る時間は調整
- 6
- 7
煮沸消毒した保存容器にシロップごと詰める。 ＊果肉が崩れないように注意！
ポイント
▶️あんずの仁は生で食べると有毒です。 ▶️注意点と保存方法 注意点：手作りする際は、保存容器の煮沸を忘れずに行ってください。 冷蔵保存：シロップに浸かった状態の未開封で1~2週間、開封後はできるだけ早くお召し上がりください。 （更に長期保存したい場合は砂糖の分量を増やすといいです）
レシピID：486247
更新日：2024/07/06
投稿日：2024/07/06
