あんずのコンポート

材料（1瓶分）

• あんず
  500g
• 白ワイン
  1カップ
• きび砂糖
  75～80g
• はちみつ
  大さじ1　1/2

作り方

• 下準備
  ・保存する瓶は煮沸消毒する。 ・あんずは切り込みを入れ、半分に割り、種をのぞき、皮をむく。

  
• 1

  鍋に白ワインときび砂糖を入れ熱し、アルコール分をとばし、砂糖がとけたら、 あんずを入れ、火を弱め、かみぶたをし、1～２分加熱し、火からおろし、 はちみつを加え混ぜる。

  
• 2

  1の粗熱がとれたら、瓶に入れ保存する。

ポイント

・煮くずれしやすいので、煮る時間は短く、火加減 　もぐらぐらさせないようにする。

作ってみた！

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