【桃と杏のコンポート】日持ちOK👌アレンジ無限大(^^)

材料3人分

• 桃
  2個(種を取り出して4等分にする)
• 生杏
  7個(皮付き丸ごと使用)
• 砂糖
  60ｇ
• 水
  600㎖
• レモン汁
  大さじ1

作り方

• 下準備
  桃は洗って包丁で1週切り込みを入れて優しくねじる。スプーンで種を取り除く。食べやすいように4等分にする。

  
• 1

  鍋に砂糖と水を入れて沸騰させる。

  
• 2

  桃を皮側を下にして入れる。生杏も加える。

  
• 3

  レモン汁を加え弱火で2分ほど様子を見ながら煮る。

  
• 4

  桃を取り出して皮をはがす。鍋に残った杏はそのまま弱火でコロコロ転がしながら2分ほど煮る。

  
• 5

  耐熱容器などにうつしてラップをピタッとする。冷蔵庫でひと晩冷やす。

  

ポイント

生杏はとってもデリケートなので絶対に沸騰させないで下さい😊 実が散らばります！皮も食べれるので刻んでパウンドケーキなどに混ぜ込んだりアレンジ無限大です(^^)

作ってみた！

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