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秋刀魚の香草パン粉焼き

30

2013.10.04

分類主菜

調理時間: 30分

小野 孝予

Takayoの家庭料理 そして時々チーズとワイン

秋にお勧め、秋刀魚を使ってオーブン調理の簡単レシピです。

おもてなし チーズ さんま 子供 オーブン料理 パン粉 時短

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材料4人分
さんま 2尾
パン粉 1/2カップ
にんにく 1片
タイム 小さじ1/2
小さじ1/2
黒こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ3〜4
パセリ 少々
作り方
Point!
タイムを入れると魚臭さが和らぎます。香草はタイムの代わりに、ローズマリーでも美味しいですよ。 オーブンの時間は目安です。各ご家庭のオーブンの癖にあわせて、温度設定、時間を決めて下さい。
  1. にんにくはみじん切りにしておく。
    ボールにパン粉、にんにくのみじん切り、タイム、オリーブオイルの半量を入れてよく混ぜ合わせ、香草パン粉を作っておく。
  2. さんまは3枚におろし、半身を4等分にする。
    塩、こしょうで下味をつけ、残りのオリーブオイルでマリネする。
  3. 耐熱皿に2のさんまを並べ、その上から1の香草パン粉、パルメザンチーズをふり掛け、200度に予熱したオーブンで15分程焼く。
  4. 3がこんがりと香ばしく焼けたら、みじん切りにしたパセリを散らす。
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