秋刀魚の香草パン粉焼き

にんにくはみじん切りにしておく。 ボールにパン粉、にんにくのみじん切り、タイム、オリーブオイルの半量を入れてよく混ぜ合わせ、香草パン粉を作っておく。

さんまは3枚におろし、半身を4等分にする。 塩、こしょうで下味をつけ、残りのオリーブオイルでマリネする。

耐熱皿に2のさんまを並べ、その上から1の香草パン粉、パルメザンチーズをふり掛け、200度に予熱したオーブンで15分程焼く。

3がこんがりと香ばしく焼けたら、みじん切りにしたパセリを散らす。