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自家製ジンジャエール

  • 2014.06.11

  • 103811
    自家製ジンジャエール
    自家製ジンジャエール

    コメント

    店頭に新生姜を見掛ける季節になりました。
    新生姜でジンジャーシロップを作り、自家製ジンジャエール楽しまれませんか。
    新生姜で作ると、ほんのり綺麗なピンク色になりますよ!
    ピリッと辛口ドライの大人味です。

    材料(―)

    600g
    600cc
    600g
    2〜3本
    2〜3本
    2〜3枚
    10粒位
    2個
    適量

    作り方

    1

    生姜はよく洗い、摩り下ろす。(出来れば皮ごと)

    2

    鍋に1、水、砂糖、スパイス類を入れて熱し、沸騰したら弱火にして10分ほど煮る。火を止めて絞ったレモン汁を加え、そのまま冷ます。

    3

    2のジンジャーシロップを濾して密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

    4

    ジンジャーシロップを炭酸水で4倍位に薄めたら、ジンジャエールの出来上がり!

    ポイント

    スパイス類の量、ジンジャーシロップの希釈倍率はお好みでどうぞ!

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