自家製ジンジャエール

材料（―）

• 生姜
  600g
• 水
  600cc
• 砂糖
  600g
• 唐辛子(鷹の爪)
  2〜3本
• シナモン (シナモンスティック)
  2〜3本
• ローリエ
  2〜3枚
• クローブ
  10粒位
• レモン
  2個
• 炭酸水
  適量

作り方

• 1

  生姜はよく洗い、摩り下ろす。(出来れば皮ごと)

• 2

  鍋に1、水、砂糖、スパイス類を入れて熱し、沸騰したら弱火にして10分ほど煮る。火を止めて絞ったレモン汁を加え、そのまま冷ます。

• 3

  2のジンジャーシロップを濾して密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

  
• 4

  ジンジャーシロップを炭酸水で4倍位に薄めたら、ジンジャエールの出来上がり!

  

ポイント

スパイス類の量、ジンジャーシロップの希釈倍率はお好みでどうぞ!

作ってみた！

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