自家製ジンジャエール
投稿日2014/06/11
更新日2014/06/11
調理時間30分
店頭に新生姜を見掛ける季節になりました。 新生姜でジンジャーシロップを作り、自家製ジンジャエール楽しまれませんか。 新生姜で作ると、ほんのり綺麗なピンク色になりますよ! ピリッと辛口ドライの大人味です。
材料（―）
- 生姜600g
- 水600cc
- 砂糖600g
- 唐辛子(鷹の爪)2〜3本
- シナモン (シナモンスティック)2〜3本
- ローリエ2〜3枚
- クローブ10粒位
- レモン2個
- 炭酸水適量
作り方
ポイント
スパイス類の量、ジンジャーシロップの希釈倍率はお好みでどうぞ!
- 1
生姜はよく洗い、摩り下ろす。(出来れば皮ごと)
- 2
鍋に1、水、砂糖、スパイス類を入れて熱し、沸騰したら弱火にして10分ほど煮る。火を止めて絞ったレモン汁を加え、そのまま冷ます。
- 3
2のジンジャーシロップを濾して密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
- 4
ジンジャーシロップを炭酸水で4倍位に薄めたら、ジンジャエールの出来上がり!
レシピID
103811
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- Artist
小野 孝予
2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。 手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。 また大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。
