一度は作ってみたい♡簡単♡自家製ジンジャーシロップ♡

材料10人分（大体の目安です。）

• 新生姜（生姜）
  460gくらい
• 砂糖
  460gくらい
• レモン汁
  50ml

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  新生姜（生姜）は 水洗いしたらしっかり水分をふき取って黒ずんでいるところなど包丁で取り除いたらスライサーで細切りにします。 ✱スライサーがない場合は包丁で細切りにしても構いません。

  
• 2

  切った新生姜（生姜）をボウルに入れて砂糖を混ぜ合わせたら ラップをして30分以上置き水分を出します。

  
• 3

  30分以上経ったら 新生姜（生姜）から水分が出ているのを確認して 汁ごと鍋に移し変えます。 始めは強火で沸騰してきたら弱火にして30分加熱します。

  
• 4

  途中アクがでるので アク取りシートをのせて加熱すると便利です。

  
• 5

  30分加熱したら 火を止めてアク取りシートを取りレモン汁を入れて混ぜ合わせます。 蓋をしてそのまま冷めるのを待ち 冷めたら熱湯消毒した容器にシロップだけ入れたら出来上がり♡ 加熱した新生姜（生姜）は 佃煮やお料理の隠し味に使ったり 今回私は生姜糖を作ってみました♡ 折角甘く煮てあるので捨てずに使い切って下さい♡

  

ポイント

◯新生姜（生姜）を包丁で細切りにする時はなるべく細く切るようにして下さい。 ◯新生姜（生姜）と砂糖は同じグラム数入れます。 ◯レモン汁は必ず火を止めた後入れて下さい。

作ってみた！

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