真鯛のカルパッチョ 昆布とナンプラー風味

材料（2人分）

• 真鯛(刺し身用)
  1/2柵
• 昆布茶
  小さじ1/4
• 玉ねぎ
  1/8個(40g)
• プチトマト
  1～2個
• きゅうり
  1本(3㎝分)
• 黄パプリカ
  1/8個(20g)
• ナンプラー
  大さじ1/2
• レモン汁
  大さじ1/2
• ブラックペッパー
  少々
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 1

  真鯛は両面に昆布茶をふり掛け、冷蔵庫で10～20分程おく。野菜は全て荒みじんにし、玉ねぎは水にさらして水気を切る。

• 2

  1の野菜を小さめのボウルに入れ、ナンプラー、レモン汁、ブラックペッパー、半量のオリーブオイルを合わせる。

• 3

  1の鯛を薄切りにして皿に並べ、真ん中に2の野菜を盛り付ける。残りのオリーブオイルを上から回し掛ける。

ポイント

お好みで野菜の量を多くして、サラダ仕立てにしても美味しいです。

作ってみた！

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