真鯛のカルパッチョ昆布とナンプラー風味動画あり

Name: 真鯛のカルパッチョ 昆布とナンプラー風味
Cook time: PTM
Total time: PTM
Ingredients: 真鯛(刺し身用); 昆布茶; 玉ねぎ; プチトマト; きゅうり; 黄パプリカ; ナンプラー; レモン汁; ブラックペッパー; オリーブオイル

2014.04.03
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いつものお刺身も、ちょっと目先を変えて召し上がってみては如何でしょうか?!調味料にアジアのテイストを取り入れて、カルパッチョを作ってみました。

調理時間：

材料(2人分)

	真鯛(刺し身用)	1/2柵
	昆布茶	小さじ1/4
	玉ねぎ	1/8個(40g)
	プチトマト	1～2個
	きゅうり	3㎝分
	黄パプリカ	1/8個(20g)
	ナンプラー	大さじ1/2
	レモン汁	大さじ1/2
	ブラックペッパー	少々
	オリーブオイル	大さじ2

作り方

1	真鯛は両面に昆布茶をふり掛け、冷蔵庫で10～20分程おく。野菜は全て荒みじんにし、玉ねぎは水にさらして水気を切る。
2	1の野菜を小さめのボウルに入れ、ナンプラー、レモン汁、ブラックペッパー、半量のオリーブオイルを合わせる。
3	1の鯛を薄切りにして皿に並べ、真ん中に2の野菜を盛り付ける。残りのオリーブオイルを上から回し掛ける。

ポイント

お好みで野菜の量を多くして、サラダ仕立てにしても美味しいです。

このレシピのキーワード: アイデア料理たい時短おもてなし魚介のおかずヘルシー

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