真鯛のカルパッチョ昆布とナンプラー風味

-分

4

2014.04.03

分類

調理時間： 0分

ID 114442

小野孝予

Takayoの家庭料理　そして時々チーズとワイン

いつものお刺身も、ちょっと目先を変えて召し上がってみては如何でしょうか?!調味料にアジアのテイストを取り入れて、カルパッチョを作ってみました。

たいヘルシーおもてなしアイデア料理時短魚介のおかず

材料

(2人分)

	真鯛(刺し身用)	1/2柵
	昆布茶	小さじ1/4
	玉ねぎ	1/8個(40g)
	プチトマト	1～2個
	きゅうり	1本(3㎝分)
	黄パプリカ	1/8個(20g)
	ナンプラー	大さじ1/2
	レモン汁	大さじ1/2
	ブラックペッパー	少々
	オリーブオイル	大さじ2

作り方

ポイント

お好みで野菜の量を多くして、サラダ仕立てにしても美味しいです。

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真鯛は両面に昆布茶をふり掛け、冷蔵庫で10～20分程おく。野菜は全て荒みじんにし、玉ねぎは水にさらして水気を切る。
1の野菜を小さめのボウルに入れ、ナンプラー、レモン汁、ブラックペッパー、半量のオリーブオイルを合わせる。
1の鯛を薄切りにして皿に並べ、真ん中に2の野菜を盛り付ける。残りのオリーブオイルを上から回し掛ける。

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