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焦がしバター醤油の、きのこの混ぜごはん

30

2013.09.02

分類

調理時間: 30分

ID104415

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

失敗知らずの混ぜごはんです!きのこの味や香りが、最高に良くなるこの時期に絶対食べておきたいご飯です^^

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材料(― )
白米 (固めに炊いて) 2合分
舞茸 (●) 50g
ぶなしめじ (●) 100g
シャキッとえのき (●) 50g
料理酒 大さじ1
醤油 大さじ2
無塩バター 10g
ひとつまみ
サラダ油 少々
作り方
Point!
冷めても美味しいので、おにぎりにしてお弁当に入れると喜ばれます^^ ●印のきのこ類は、他にも椎茸やブナピーなどきのこ類と置き換えてもらっても良いです。
  1. ご飯は、メモリよりも少し少なめに水加減し固めに炊きます。
  2. ご飯が炊けたらフライパンに、少量のサラダ油を入れてきのこ類を炒めます。料理酒を加えて、強火のままサッと合わせます。
  3. お醤油を鍋肌に加えて、きのこと炒め合わせます。火を消し、余熱でバターを溶かし、ひとつまみの塩を加えて、炊きあがったごはんと合わせたら出来上がりです!
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