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まいたけの香ばしさとバター醤油のコクが食欲をそそる混ぜごはんです。 ベーコンの旨味とにんにくの香りをプラスして、シンプルながら満足感のある味わいに。 仕上げにすだちを絞れば、爽やかな香りが広がってあと引くおいしさです。 忙しい日でも手早く作れる、秋の定番ごはんにどうぞ。
まいたけは小房に手で割く。 にんにくはみじん切りにする。 スライスベーコンは1cm幅に切る。 小ねぎは小口切りにする。 すだちは横に半分に切る。
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが出てきたら有塩バターを加えて溶かす。 スライスベーコンとまいたけを入れて塩ひとつまみ(分量外)をふって炒める。
まいたけがしんなりしたら濃口醤油と粗挽き黒こしょうを加えて味をととのえ火を止める。
フライパンにごはんを加えて混ぜる。
器によそい、小ねぎを散らしてすだちを添える。
・すだちはレモンや柚子などの柑橘類で代用可能です。
まいたけの下ごしらえ
レシピID:512182
更新日:2025/10/12
投稿日:2025/10/12
2025/11/30 08:24
2025/10/25 13:36
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すずめ(笠原由紀恵)
管理栄養士・料理家
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