フライパンで!タラとあさりのアクアパッツァ
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間15分
簡単にレストラン気分♪美味しいパンを添えて、スープまでしっかり食べたくなります^^
材料（2人分 ）
- たら2切れ
- あさり1パック
- 玉葱1/2個
- トマト1/2個
- エリンギ・エノキダケ各1/2袋
- にんにく1片
- 白ワイン100cc
- オリーブオイル大さじ1
- 塩2つまみ
- ブロッコリースプラウト (飾り用)1/3パック
作り方
ポイント
お塩は、親指と人差し指と中指で軽く摘まんで下さい☆これが「ひとつまみ」の目安になります。最後に、味見をして調整してください!加熱中に、水分が足りなくなればお水を少し足してくださいね♪
- 1
タラを解凍させ、お塩をひとつまみ振っておきます。 玉ねぎは、薄くスライスしトマトは細かく刻んでおきます。 にんにくを、つぶしてオリーブオイルを加えたフライパンに入れておきます。
- 2
フライパンを火にかけ、傾けながらにんにくを素揚げすて香りを移します。タラを加えて、両面をしっかり焼いたら端に寄せ、反対側で玉ねぎとトマトを炒めます。
- 3
タラが崩れないように注意しながら、あさりを冷凍のまま加え野菜と和えるようにして炒めます。すぐに、白ワインを加えてお塩をひとつまみ加えたら蓋をして、あさりが開くまで加熱します。
- 4
お皿に盛り、ブロッコリースプラウトを添えたら出来上がりです！
レシピID
104437
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- Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。