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フライパンで!タラとあさりのアクアパッツァ

15

2013.09.02

分類

調理時間: 15分

ID104437

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

簡単にレストラン気分♪美味しいパンを添えて、スープまでしっかり食べたくなります^^

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材料(2人分 )
たら 2切れ
あさり 1パック
玉葱 1/2個
トマト 1/2個
エリンギ・エノキダケ 各1/2
にんにく 1片
白ワイン 100cc
オリーブオイル 大さじ1
ひとつまみ×2
ブロッコリースプラウト (飾り用) 1/3パック
作り方
Point!
お塩は、親指と人差し指と中指で軽く摘まんで下さい☆これが「ひとつまみ」の目安になります。最後に、味見をして調整してください!加熱中に、水分が足りなくなればお水を少し足してくださいね♪
  1. タラを解凍させ、お塩をひとつまみ振っておきます。
    玉ねぎは、薄くスライスしトマトは細かく刻んでおきます。
    にんにくを、つぶしてオリーブオイルを加えたフライパンに入れておきます。
  2. フライパンを火にかけ、傾けながらにんにくを素揚げすて香りを移します。タラを加えて、両面をしっかり焼いたら端に寄せ、反対側で玉ねぎとトマトを炒めます。
  3. タラが崩れないように注意しながら、あさりを冷凍のまま加え野菜と和えるようにして炒めます。すぐに、白ワインを加えてお塩をひとつまみ加えたら蓋をして、あさりが開くまで加熱します。
  4. お皿に盛り、ブロッコリースプラウトを添えたら出来上がりです!
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