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白菜5日目 白菜とやわらか鶏だんごの春雨スープ

白菜5日目 白菜とやわらか鶏だんごの春雨スープ
  • 投稿日2013/09/02

  • 調理時間30

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お豆腐入りのふわふわ肉だんご入り♪やわらかく煮た甘い白菜のスープは、体もあたたまります。お勧めですよ^^

材料4人分

  • 白菜
    1/5株
  • 800cc
  • 顆粒鶏がらスープ
    小さじ2
  • 春雨
    20g(乾燥)
  • A鶏挽肉
    140g
  • A豆腐(絹ごし)
    90g
  • A葱
    10g
  • A薄力粉
    大さじ2
  • A醤油
    小さじ1/3

作り方

ポイント

これからの時期、とっても使えるスープです^^ きのこなど、たっぷり加えても風味豊かになりおいしいですよ♪

  • 1

    お鍋にお水と刻んだ白菜を加え火にかけます。水が沸騰してきたら、鶏ガラスープの素を加え、白菜がしんなりするまで煮込みます。

  • 2

    葱を微塵切りにし、Aの材料を合わせて肉だんごのたねを作ります。白菜を鍋の端に寄せ、スープの中にスプーンで丸くして落とし肉だんごを作ります。

  • 3

    肉だんごの表面が色づき、しっかりしてきたら戻した春雨を加えて煮込み、最後にお塩で味を調節したら出来上がりです。

レシピID

104453

「白菜」の基礎

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Mayu*

二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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